【大紀元4月29日訊】(大紀元紐約訊)在網上搜了個遍，在曼哈頓踏破鐵鞋無覓處，又虛心地向在紐約的匈牙利人請教，終於不得不失望地接受這個殘酷的現實－紐約沒有一家正宗匈牙利餐館！甚至沒有一位廚師能做出一種正宗匈牙利菜餚！
或許因為匈牙利人的祖先是一支來自亞洲的遊牧民族，他們的食物也是因地制宜，比如傳統名菜牛肉湯（Gulyas）也被稱為流浪者的美食。在曠野中，架起鐵鍋，燃一堆篝火，慢慢地熬著香香辣辣濃濃的Gulyas，大大的一口下肚，寒風與孤獨也可以慢慢融掉。
不知是因為在現代舒適生活缺少了那份空闊滄桑意境，恐怕很難再品味到那種滋味；還是異國他鄉無法留住流浪者的腳步，在紐約居然難以吃到真正的匈牙利美食。
好在紐約這個世界之都，經常會碰到「外來和尚來唸經」。這是你我需要把握住的機會。看看這些正宗匈牙利烹飪大師們的手藝，嚐嚐那混和了粗獷的細膩風味。當然更可以學兩手DIY匈牙利菜，在思念夜黑風深的曠野的日子裡，關上門讓自己的胃再沉重一下……
(http://www.dajiyuan.com)
