【大紀元7月10日訊】（大紀元記者林惟真綜合報導）炸油酸價與含砷議題，引發關注，台灣衛生署食品衛生處9日表示，將擴大採檢餐飲業者與攤商的食用油品，至於速食業者與台北縣消保官兩方驗出的炸油砷含量結果不同的爭議，衛生署表示，已將5家業者10項檢體送藥檢局檢驗，其中第一批檢驗報告昨天出爐，5件已使用的炸油，全部未檢出砷，另5件未使用炸油將待10日藥檢局結果出爐再論斷對錯。
台北縣政府7日公布6月21日抽驗速食業者油品及麵包結果，麥當勞、達美樂炸油被驗出無機砷。北縣府將麥當勞門市的炸油樣品送交台美檢驗公司化驗，砷含量超標達10到11倍；麥當勞則聲稱同一鍋炸油檢體送交台灣檢驗科技公司檢驗，卻未檢出砷。經查證，兩家業者均採國際標準程序的「感應耦合電漿質譜儀（ICP/MS）」檢測方法。
對於檢驗出現南轅北轍的結果，消保官楊舜惠表示，業者與消保官抽檢樣品的時間點不同，結果數據不一樣，可以理解，業者若質疑可申請複驗。
炸油有無含砷，消保官和麥當勞各說各話。衛生署食品衛生處簡任技正許景鑫說，衛生署已經責成北縣衛生局，針對案內相關5家業者，抽驗10件檢體，包括使用與未用過的炸油，送藥物食品檢驗局檢驗，第一批5件已使用炸油檢驗結果，全部未檢出砷，都符合油脂衛生標準0.1ppm以下，至於另5件未使用炸油最快10日出爐。不過這次檢驗由於時間落差，與6月21日消保官及麥當勞採檢的檢體並非來自同一槽，而是同一製造批號。而麥當勞則宣稱該公司再次自行送驗的結果符合標準。
許景鑫則表示，將藉由藥檢局這次依照國家標準檢驗程序，進行未用過及已用過炸油的檢驗與比對結果，釐清問題根源與責任歸屬。
此外，為了確保民眾食用油安全，許景鑫說，衛生署將持續擴大採檢食用油品，對像包括餐飲店面及攤商，將增加稽查頻率與次數，若發現酸價不符規定，會要求立即改善，持續違規，將處6~30萬元罰鍰。同時也加強源頭油品稽查，包括重金屬含量的檢測。
炸油含砷問題震驚社會，麥當勞業績已掉1成，達美樂則表示業績不受影響。
曾經參與三聚氰胺毒奶事件研究的陽明大學環境暨職業醫學科副教授楊振昌認為，採樣誤差、容器污染都會導致不同的結果，在第三方檢驗結果出爐之前，討論砷的危害還言之過早。不過，他也提醒民眾，應該注意油炸食物的高脂肪、高熱量、高鹽分問題，對於心血管傷害也很大。
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