滷獲人心的美味(4)：無骨牛小排可頌

材 料：

A 無骨牛小排 6 片

B 五香陳年滷汁（市售五香滷包‧水 6 杯‧淡色醬油 1 杯‧蠔油半杯）‧蔥 1 支（切段備用）‧蒜頭 2 粒（拍碎）‧油蔥 1 大匙

C 可頌麵包 6 個‧生菜適量

D 烏醋 20g‧辣醬油 20g（1：1）

E 碎芝士 適量

F 黃芥末 40g‧芥末子 20g（2：1）

作 法：

1 無骨牛小排放入五香滷汁川燙，也可依自己喜好可選擇以小火微煎或放入烤箱。

2 將可頌剖開，上下各鋪滿生菜，牛小排依序排入，刷上材料 D ，再放入材料 E 接著擠上材料 F 即可。

營養分析：

熱量 505Kcal

蛋白質 61.2g

脂肪 18.3g

醣類 20.4g

Point：

若想招待朋友，就挑一個大圓盤，旁邊擠上蕃茄沙拉或想要美式風炸份薯條也不錯！別忘了，可配杯現打果汁！@

（出版社：上優文化）(http://www.dajiyuan.com)