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築夢
【大紀元7月20日訊】〔自由時報記者羅欣貞／屏東報導〕職訓餐車為低收入戶築夢！
潘淑華和當臨時工的先生有6個小孩，一家人生活並不好過，2個月前獲知屏縣桃花源社區關懷協會，免費開辦餐飲職訓班，表現最好能獲贈餐車，未接觸過餐飲的她，肩負全家人希望，勇敢接受挑戰，最後拿下最高分，如願抱走餐車，準備在住家附近一邊顧孩子，一邊做路邊攤。
8口之家一條心 沒背景，更硬頸
潘淑華今年31歲，住在鹽埔鄉，家中有5女1男，最大的今年升國三，么子3歲、么女2歲，為了照顧孩子，她一直無法上班，目前是低收入戶，也接受屏東家扶中心協助，5月初家扶告訴她有個免費職訓班，還有機會獲贈餐車，在家人支持下，她和其他30多位弱勢媽媽接受職訓。
屏縣桃花源社區關懷協會安排媽媽們每週一、三下午，到屏市天沁食府上課，每次2小時，主廚高偉培義務指導廣東艇仔粥、牛肉粥、燒賣，廚師陳玄曄教做手工壽司與手捲，餐廳經理曾閎義傳授經營管理、創業前準備等課程。
潘淑華沒有專業餐飲背景，上起課來格外認真，不但做筆記，回家也不斷練習，她還研究住家附近的餐飲店、小吃攤分布，以及居民結構、飲食習慣，寫了小吃攤的經營計畫，拿給老師看。
最近課程結訓，潘淑華不負眾望，如願獲得價值3萬多元的餐車，她說，最高興的是孩子們，都預約要當她的小幫手，她計畫到住家附近小學旁擺攤，賣涼麵、壽司、奶酪和布丁，絕不會加防腐劑和色素，要讓鄉親小朋友吃得健康。
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