(大紀元新澤西訊) 提起大閘蟹(Chinese mitten crab )，中國大陸的南方人都會禁不住口生津液，那美味簡直可讓舌頭上所有的味蕾都興奮起來。這種主要生長在朝鮮半島至中國福建沿海河口的小型蟹種，最近赫然出現在新澤西州，迄今已證實發現了40只。
大閘蟹現身北美，最早是在1965年加拿大安大略省發現一隻孤蟹，2006年又在美國馬里蘭州水域各發現一隻公蟹。雖然大閘蟹是中國人眼中的「天下第一美味」，但它們卻被北美和歐洲人看作是一種可怕的入侵生物，如臨大敵。這種生物對其他生態具有很強的侵犯性，除了和當地物種競爭食物外，它們的穴居性還導致堤岸損壞和排水系統阻塞。前幾年，當德國易北河蟹滿為患的時候，德國人想出了一個兩全其美的辦法—出口到亞洲。起初他們捕撈的大閘蟹主要出口到新加坡，從2006年開始，他們第一次將800公斤大閘蟹運到上海。加利福尼亞州是美國唯一的大閘蟹主要聚居地，它們入侵內陸，阻塞河道；競食魚餌和其他物種的食物，或直接捕食這些生物，嚴重影響了舊金山灣區的捕魚業。
那麼大閘蟹怎麼會遷徙到歐洲和北美的呢？雖然它們在淡水中度過大部分生命，但必須回到海中繁殖。在生命的第四或第五年，它們遷徙至下游，在有潮汐的江河口達到性成熟期。交配後，雌性繼續游向海的方向，在更深的水中過冬。在春天他們回到鹹水中產卵。孵化出的幼蟹，遷向上游進入淡水，至此完成一個生命循環。一般認為這種蟹順著船底排出的壓艙水遷移，可能就是通過附著在往來的船隻「移民」的吧。
目前新州魚類和野生物種分局（The state Division of Fish and Wildlife）正在嚴密監視大閘蟹在新州的數量和分佈，並動員釣魚者及所有人尋找大閘蟹。如果發現，要求將它們抓住後或冷凍或拍照，千萬不要再放回水裡，並向新州魚類和野生物種局提供詳細情況。大閘蟹的特徵是爪子上有密集的絨毛，蟹體大小大致和兒童的手掌相當。
鑒於大閘蟹對生態的危害，美國魚類和野生物種局（The United States Fish and
Wildlife Service)在1989年將進口和買賣大閘蟹定為非法犯罪。但儘管如此，根據去年國會研究處（Congressional Research Service）的報告，大閘蟹仍在黑市上有出售。所以非常遺憾，大閘蟹現身新州並不意味著北美華人從此也能盡享其美味。(http://www.dajiyuan.com)
