南美白蝦

礁溪鄉早期養殖漁業鼎盛，養殖區域分布於時潮及大塭地區，早在70年代草蝦及斑節蝦即為養殖蝦類全盛期，不幸至77年蝦類養殖遭逢蝦病肆虐，養殖業逐日萎靡。直至84年間業者引進無特定病原之南美白蝦養殖後，因養殖成效極佳而蔚為風潮，台灣蝦類養殖產業又開始蓬勃發展至今。