扁鱈

衛生福利部食品藥物管理署今天表示，明年1月1日開始，不是鱈魚的「圓鱈」、「扁鱈」必須加註真實魚名，不能僅用俗稱，避免消費者混淆。

鱈魚因為刺少，口感甜滑、入口即化，還含豐富維生素A、D和ω-3脂肪酸，深受老少的喜愛。然而，真正的鱈魚因過度捕撈已瀕臨絕種，市場上真正的鱈魚罕見又昂貴，比較多見的為圓鱈、扁鱈、龍鱈等魚種，都不是真正的鱈魚。，