蔬菜

編者按：營造家庭菜園，只要一個盆栽，不灑藥也能種出鮮甜好吃的蔬菜！常吃的、想吃的都可以自己種，從選苗到採收，輕鬆打造自給自足的家庭菜園。

營造家庭菜園，只要一個盆栽，不灑藥也能種出鮮甜好吃的蔬菜！常吃的、想吃的都可以自己種，從選苗到採收，輕鬆打造自給自足的家庭菜園。

韭菜是多年生植物，只要進行換盆，便可以重新生長。冬季植株枯萎後，把地上部全割除來度冬，等到了春季來臨，它會重新發芽，便能再次採收。

許多人把冰箱當成蔬果的保鮮室，裡面塞滿了大大小小各種水果、蔬菜，希望冰箱能夠讓時間靜止，讓蔬果持續保鮮直到我們食用時。雖然冷藏對許多食物...

金黃酥脆的油炸秘訣，需要職人來傳授，重點是什麼時間下炸物，油溫在什麼情況可以開始油炸，油炸多久需要撈起食材。很多小細節決定食物好吃的關鍵...

儘管蔬菜和水果富含營養、有助於人體健康，但英國西密德蘭郡（West Midlands）一名女子卻沒有這樣的口福。因為對蔬果過敏，吃一點就...

這是一道簡單好做的蔬食料理，咖哩粉、孜然、薑黃和生薑混合出充滿活力的風味。為了簡化準備工作，我使用了預切的冷凍秋葵，從冷凍室拿出後直接就...

生活在紐約，我學會了不要總是相信春天。前一天還是玫瑰般溫暖的天氣，而第二天就變得非常寒冷，而唯一的解決辦法就是喝些舒適溫暖的東西，比如熱...

溫哥華著名園藝師Carissa Kasper。（Seed & Nourish公司提供圖片）

奧地利維也納素有「音樂之都」的美譽，各式樂團很多，人才濟濟。當地有個奇特的蔬菜交響樂團（Vegetable Orchestra），使用以...

自己種植蔬菜好處多多：現採現炒營養最多，口感最佳，不用擔心農藥殘留，還可以幫你應對通脹影響，最重要的是可以讓你在快節奏的生活中減壓。但現...

高雄市長陳其邁今16日清晨巡訪鳳山及高雄果菜批發市場，了解黃曆新年前夕民生物資供應情況，並向現場果菜攤商、供應商及市民拜早年。農業局表示...

藥食同源 通經絡調五臟 哪種蔬菜效果最好？神醫：圓白菜強肝腎！兩道簡單易行，不易傷脾、胃的食療菜譜，快筆記！

山蘇用途廣泛，嫩葉可作為餐桌上的美味料理，適合炒、煮、燴、涼拌，也可以用來製酒；老葉可煮茶，具有利尿效用。

美國人應該多吃豆類、豌豆和扁豆，減少紅肉、加工肉類和澱粉類蔬菜的攝入，根據營養專家小組週二（12月10日）發布的建議，同時繼續限制攝入添...

對於臨近退休的人士而言，最關心的問題之一自然就是身體健康。隨著年齡的增長，我們的身體和心智會逐漸退化，累積一系列不同的健康併發症。這就給...

料理蔬菜善用調味料，一種蔬菜能夠變化多種風味會更好吃，讓挑剔的味蕾愛上蔬菜，幫助身體補足營養。給蔬菜調味的方法不少，如下介紹幾種西餐常見...

烹調對營養素的影響好壞參半，加熱會破壞一些蔬果的維生素和抗氧化成分，但另一些種類的蔬果受熱後，反倒會提升這類營養素的含量。例如番茄在烹煮...

新鮮蔬果富含維生素、膳食纖維等營養素，每天攝取適量可促進身體健康及預防慢性病。不過它們有時因季節等因素變好貴，想要省錢又吃得健康真的不簡...

由於Costco庫存豐富且不斷變化，並非每件商品都能成為贏家。因此，會員對所買商品不滿意時，退貨就是下一步行動。和其他零售店相比，Cos...

不少人會用鋁箔紙烹調食物或烘焙糕點，但可能會擔心其安全性。對此，有專家表達了他們專業的看法。

青花菜與綠花椰菜雖然外觀很相似，但實際上是兩種不同的蔬菜，花椰菜的食用部位是未分化的花原體，也就是它的花球；而青花菜則是食用已分化的小花...

鈣質是維持骨骼強度和器官運作的重要礦物質。缺鈣不僅與骨質疏鬆相關，還可能造成抽筋、心悸、失眠等症狀。 補鈣的選擇不只是牛奶，台灣可...

這款迷你蛋餅是方便的便攜式早餐，清淡順滑的蛋羹裡面包裹著滿滿的蔬菜。一旦掌握了製作方法，就可以嘗試變換不同的蔬菜和奶酪。還可以加入蒜蓉、...

秋天是適合吃蘑菇等菇類的季節。這種蔬菜吃起來口感滑順、味道鮮美，而且可以降低罹癌風險，但要保持它們的新鮮度可能是一項挑戰，因為它們的吸水...

颱風山陀兒日前襲台，加上後續多日強降雨，導致高屏、花東等蔬菜產地受損影響產量，台北市市場處10日表示，11日起啟動第二波蔬菜平價措施，如...

中央氣象署10月4日解除山陀兒颱風海陸警報，本次颱風對北部、中部及高冷地區蔬菜生產影響相對較輕，颱風後已陸續恢復供應，市場到貨量增加。為...

專家建議購買各種保存期限較長的蔬菜水果，如此便能減少丟掉昂貴的蔬果，並且保證每日攝取多種蔬果的營養，甚至還能減少購物次數和開支。新鮮蔬果...