客家小炒变身 土司包、白菜封

【大纪元1月4日讯】(据民视新闻报导)以鱿鱼、五花肉和豆干为食材的客家小炒，大家应该都尝过，3日还成了料理竞赛的主角，参赛队伍必须让客家小炒大变身，有人把客家小炒塞进白菜，做成白菜封，再洒上金箔，让评审惊艳，还有人把小炒裹进土司皮和小笼包里，吃法非常特殊。

豆干、五花肉和鱿鱼，最常见的客家小炒，光会炒还不够，这回要比创意，清蒸过的小白菜颜色超鲜艳，包进小炒作成白菜封，口感让人期待;新鲜小卷碳烤后香气逼人，里头也是大有玄机;还有用小炒三元素摆成台湾地图，再放上小炒，光看就让人口水直流。

PRO级的大厨秀创意，餐饮学生更搞怪，大家都喜欢把小炒当成馅料，20组的创意，到底谁能赢得评审的胃?

连评审都有不同意见，因为除了好吃，外观也很重要，象征客家人勤俭的料理，一场美食秀下来，也能变化出令人赞叹的设计。 (http://www.dajiyuan.com)