客家小炒變身 土司包、白菜封

【大紀元1月4日訊】(據民視新聞報導)以魷魚、五花肉和豆干為食材的客家小炒，大家應該都嚐過，3日還成了料理競賽的主角，參賽隊伍必須讓客家小炒大變身，有人把客家小炒塞進白菜，做成白菜封，再灑上金箔，讓評審驚艷，還有人把小炒裹進土司皮和小籠包裡，吃法非常特殊。

豆干、五花肉和魷魚，最常見的客家小炒，光會炒還不夠，這回要比創意，清蒸過的小白菜顏色超鮮豔，包進小炒作成白菜封，口感讓人期待;新鮮小捲碳烤後香氣逼人，裡頭也是大有玄機;還有用小炒三元素擺成台灣地圖，再放上小炒，光看就讓人口水直流。

PRO級的大廚秀創意，餐飲學生更搞怪，大家都喜歡把小炒當成餡料，20組的創意，到底誰能贏得評審的胃?

連評審都有不同意見，因為除了好吃，外觀也很重要，象徵客家人勤儉的料理，一場美食秀下來，也能變化出令人讚嘆的設計。 (http://www.dajiyuan.com)