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【大纪元10月12日讯】(据台视新闻报导)台东地区有一位咖啡达人黄义雄，他花了六年多的时间，研发出全台第一家获得有机认证的咖啡，靠的是初鹿地区得天独厚的土壤及气候，再加上利用海洋深层水喷洒浇灌，让栽种出来的咖啡豆更耐煮，香气更浓郁。
咖啡是现代人最喜欢的饮料之一。但要在台湾种出高品质的咖啡豆，并不是一件容易的事情。
克服化肥和水质问题，咖啡达人黄义雄独创有机栽种法，利用富含微量元素的负离子海洋深层水喷洒浇灌。
一颗颗红熟的咖啡豆，经过脱皮后，放入海洋深层水发酵36小时。最后在热风室低温烘焙。
粒粒饱满的咖啡豆，煮出来的咖啡浓郁甘醇，一点都没有苦涩及酸味。
原本是果农的黄义雄，六十四岁那一年，有朋友请他喝咖啡，苦涩口感，让一向喝茶的他，燃起对咖啡的好奇心。
他将六甲多的果园，改试种不同品种的咖啡。历经六年的时间，终于种出有机咖啡豆。 不但通过多达两百多项的检查，更让他在2009年，参加“台东精品咖啡豆”评鉴，获得高级商业级殊荣。
有机咖啡有抗氧化和保鲜效果，让咖啡从刚泡好到变冷，完全不会变味，喝完后也不会心悸，还能促进新陈代谢。
以前从不喝咖啡，现在一头栽入咖啡世界。 黄义雄打算整合台东的有机咖啡农户，将优质咖啡豆行销海外。 让台东的咖啡，在世界飘香。
