【厨娘香Q秀】鳕斑鱼片

材料：

鳕斑鱼半斤、盐适量、白胡椒粉适量、米酒适量、小黄瓜1条、红椒1个、洋葱半个、九层塔适量、中筋面粉适量、蒜2瓣、嫩姜适量、酱油适量、葱适量

做法：

1.鳕斑鱼切5公分薄片，以盐、白胡椒粉、酒抓匀。沾面粉备用。

2.小黄瓜切薄片，红椒切2公分正方形，嫩姜切丝，蒜切薄片，葱白斜切，葱绿切段。

3.起油锅，鱼片以小火煎至两面金黄。

4.另起油锅，放入洋葱、姜丝和葱白炒软，同时加水并调味拌炒，再加入小黄瓜和红椒同炒，最后放鱼片（千万不要翻炒鱼片会炒烂掉），转小火放入葱末和九层塔，加入适量太白粉水、酱油、白醋，盖上锅盖并调大火焖煮，煮开后熄火，盛盘。@*