日式和风鸡肉冷盘

材料：黑羽土鸡鸡腿肉1只、萝蔓生菜2棵、青葱2根、辣椒1条。

调味料：蔬菜香松1大匙、和风酱100㏄、盐巴及黑胡椒少许。

做法：

1、首先将去骨的黑羽土鸡鸡腿肉放入平底锅中，再以小火煎上色让鸡腿肉煎熟。

2、萝蔓生菜切成约5公分的条状，辣椒与青葱都切成细丝状，再放入冰水中冰镇约15分钟备用。

3、将浸泡好的萝蔓生菜滤水，放入圆盘中。

4、将煎熟的鸡腿切成片状。放入生菜中，依序全部摆好。

5、最后再将辣椒丝与青葱丝放入鸡腿肉上面，再洒入蔬菜香松与和风酱即完成。◇