研究：鱼肉益处胜过汞污染害处

【大纪元11月29日报导】（中央社纽约29日路透电）研究显示，吃鱼对心脏健康的好处，可能超越鱼肉中的汞对人体产生的负面影响。

尽管如此，瑞典研究团队指出，仍需管制汞含量高的鱼类，包括鲈鱼、鲨鱼、旗鱼和比目鱼。这份研究报告刊于“美国临床营养学杂志”（American Journal ofClinical Nutrition）。

瑞典优密欧大学（Umea University）公共卫生研究员温柏格（Maria Wennberg）和同事，调查900多名瑞典男女，研究他们饮食中摄取的鱼肉量。小组更分析受访者红血球细胞中的汞、硒含量。

北欧人体内汞含量普遍偏低，但红血球细胞汞含量较高的民众，并没有较高的心脏疾病风险。

美国心脏协会（The American Hearth Association）建议民众每周摄取至少两份鱼肉，尤其是鲑鱼、鲭鱼和长鳍金枪鱼，这种鱼类富含Omega-3脂肪酸，可以降低冠状心脏疾病风险。（译者：中央社王黛丽）