豆腐乳酪沙拉＆义式山葵酱
Cream cheese & Tofu salad with Wasabi dressing
乳酪不只用在甜点，外面有卖可以涂在吐司上的。这次我买了乳酪块，想做很简单的沙拉，淋上山葵、酱油、橄榄油……觉得奇怪吗？以前我做过一道义式沙拉，用橄榄油，并淋上一点意大利黑醋，但不小心拿错，我拿了酱油淋上去，吃一口……Hey！味道还不错！后来又加了一点山葵在里面，味道更好！其实这样组合并不会奇怪，外国有卖 Cream cheese Sushi Roll （奶油乳酪寿司卷）沾山葵酱，我有吃过，味道很速配。这次我加豆腐，乳酪的浓口味和豆腐的柔软口感，一起享受！
*不一定要用乳酪，可以用Mozzarella意大利白干酪也很好吃！
*如果你介意热量，不加乳酪也很好吃喽！
[份量]1人份（1 serving）
[材料]
乳酪或意大利白干酪 Cream cheese or Mozzarella---50g
（绢）豆腐（Silk）Tofu---1/2个
小番茄 Mini Tomatoes---3～4个
九层塔 Basil---3～4片
橄榄油 Olive Oil---1/2大匙
酱油 Soy sauce---2小匙
山葵 Wasabi---1/4小匙
海苔丝 Shredded Seaweed---少许
[做法]
1.乳酪切小块。
*用 Mozzarella（意大利白干酪）做也很好吃！
（摄影: 幸福文化提供）
2.豆腐放在手上切小块，豆腐很软，放在手上切，直接放入碗里面。
*小心！不要前后滑刀！垂直切就好了。
（摄影: 幸福文化提供）
3.番茄切小块。
（摄影: 幸福文化提供）
4.九层塔，用手撕小片，全部放在一起。
*为什么用手撕？因为九层塔碰到氧化很快变黑。
（摄影: 幸福文化提供）
5.淋一点橄榄油，拌一下。
（摄影: 幸福文化提供）
6.做山葵酱。
（摄影: 幸福文化提供）
7.装盘，淋上山葵酱，撒海苔丝。
*还有，这道料理好玩的是，豆腐跟乳酪很像，分不出来(*_*) 给人家吃，Surprise吧！@
（摄影: 幸福文化提供）
（摄影: 幸福文化提供）
摘编自《到MASA家学幸福料理》
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