西班牙餐厅主厨 宣布歇业2年

【大纪元2月6日讯】(据民视新闻报导)一手带领料理界“分子美食”革命的西班牙餐厅斗牛犬，素有全球最美味餐厅的封号，就算你有钱也要排队等上几年，才订得到位子，不过1月底，三星主厨阿德里亚却忽然宣布要歇业2年，让不少老饕很失望。

包裹在玻璃状的液体，用蕃薯粉做的纸，阿德里亚用他的分子厨艺，不断带给饕客惊喜，他在巴塞隆纳郊区的餐厅斗牛犬，一年只开6个月，8000个订位名额，有200万人抢破头，因为要价上万台币的一顿饭，前后30道菜全都是阿德里亚的创意结晶。

不过现在，就算你有钱、有力气打电话，也未必吃得到阿德里亚的手艺了，因为他说，从2012年起，斗牛犬要歇业2年，是的，被喻为世界第一名厨的阿德里亚，多年来在他世界第一的餐厅厨房，不断挑战美食极限，只是这个极限在哪里?他开始有了困惑，而这就是接下来2年，他给自己的功课。

还好，顶着米其林三星的光环，阿德里亚光是靠橄榄油、卖餐具和出书，就足以支撑他的美食帝国，而且即使餐厅暂时拉下铁门，他依旧会在宛如实验室的厨房，每天进行着美食创作，寻找食材与烹调技术的各种可能，希望等2014年再见面，斗牛犬将以全新面貌示人。






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