自创 茄子鸡丁

话说经过上午一番波折，俺还不死心，下午打开冰箱，看到一只硕大的茄子，又想起前两天刚刚在“大炒杓”童鞋的日志里看过的“干煸茄丁拌面”，俺又心痒痒了……

（P.S.鉴于俺家没有原文中的五花肉，只有之前未用完的鸡丁，所以就用它代替了）

但不知道为什么，我的茄子怎么“煸”都“干”不了，最后出锅还是好大一块一块，出锅前加了点郫县豆瓣，咸淡倒正合适。

就这样了，到底没做过这样的茄子，所以被我给整糊了。。。

(来源:美食天下)