食材明细
主料：
鱼。
调料：
醋、糖 少许、生姜、盐、料酒、野山椒、剁椒。
1、鱼洗净切一字或十字花刀，用盐，料酒，生姜腌制10分钟左右，上笼蒸（水烧开了蒸）鱼眼凸出就好了。
2、油锅下生姜，剁椒，切碎的野山椒，醋，糖翻炒一下（愿意给胡椒，味精的自己调节）。
3、把炒好的作料淋在蒸好的鱼身上。
4、用香菜叶点缀了一下。
5、香辣可口的开胃菜。
(来源:美食天下)
2010-03-27 03:53 中港台时间|2025-10-22 24:55 更新
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醋、糖 少许、生姜、盐、料酒、野山椒、剁椒。
1、鱼洗净切一字或十字花刀，用盐，料酒，生姜腌制10分钟左右，上笼蒸（水烧开了蒸）鱼眼凸出就好了。
2、油锅下生姜，剁椒，切碎的野山椒，醋，糖翻炒一下（愿意给胡椒，味精的自己调节）。
3、把炒好的作料淋在蒸好的鱼身上。
4、用香菜叶点缀了一下。
5、香辣可口的开胃菜。
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