食材明細
主料：
魚。
調料：
醋、糖 少許、生薑、鹽、料酒、野山椒、剁椒。
1、魚洗淨切一字或十字花刀，用鹽，料酒，生薑醃製10分鐘左右，上籠蒸（水燒開了蒸）魚眼凸出就好了。
2、油鍋下生薑，剁椒，切碎的野山椒，醋，糖翻炒一下（願意給胡椒，味精的自己調節）。
3、把炒好的作料淋在蒸好的魚身上。
4、用香菜葉點綴了一下。
5、香辣可口的開胃菜。
(來源:美食天下)
2010-03-27 03:53 中港台時間|2025-10-22 24:55 更新
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2、油鍋下生薑，剁椒，切碎的野山椒，醋，糖翻炒一下（願意給胡椒，味精的自己調節）。
3、把炒好的作料淋在蒸好的魚身上。
4、用香菜葉點綴了一下。
5、香辣可口的開胃菜。
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