【大纪元4月18日讯】自由时报记者王孟伦／特稿
常对国内经济与两岸关系提出针砭的台大经济系教授林向恺，是学术界少见的“料理达人”，他更撰写了八十道独家料理食谱，并提供想要减重者一道“7日瘦身汤”。林向恺说，做菜一点也不难而且很有趣，目前已有出版商找他出书，他将计划写一本“经济学家的料理食谱”。
热爱美食、美酒的林向恺，其实自己也是位“料理达人”！在他台湾大学的个人部落格，除了学校“课程资讯”介绍外，还有一份“独家食谱”，里面洋洋洒洒列出八十道个人私房菜，包括：法式酒烩海鲜、义式螃蟹面、韩国泡菜、葡式蛋塔、曼哈顿海瓜子浓汤与川味牛肉面等，涵盖各国与中式、台式料理，文中更详细介绍食材与如何烹煮。
何时开始对煮菜有兴趣？林向恺说，以前也没进过厨房，三十年前，因为在美国读书，开始自己研究怎么做菜，然后一路到现在。他谦虚地说，自己称不上什么美食或料理达人，但经济学家讲求的是效率，他的食谱是简单、容易做。
他表示，很多人一定有这样经验，有些食谱看完之后，还是做不出来，但他提供的食谱，是把技术简化，“经济学家讲求的是效率，让大家可以在最短的时间内，烧出味道不错的菜”。
怎么会做这么多种料理？他说，“其实做菜并不难，不要怕错，从错误中学习，慢慢就会有心得了。”
林向恺这八十道“独家食谱”，最引人侧目的是被列在第一的料理“7日瘦身汤”，其材料包括：青葱、番茄、包心菜、青椒、芹菜与洋葱等。
文中并指出，减重者得遵行他提供的食谱进食，然后，若觉得会饿，再搭配他调配的7日瘦身汤，因为此汤不会增加卡路里，又会加速减重者消耗脂肪的速度。
怎么会想出减肥食谱和7日瘦身汤？他说，因为在担任高雄市财政局长期间，体重一度从九十公斤暴增至一百零三公斤，当时很多人就给我一些减肥食谱；后来，成功减重二十公斤，并把个人心得放在我的部落格上，提供大家经验分享，也不算是什么独门料理。但他强调，这只是短期之内可以达到减重效果，长期还是必须得少吃、多运动，才能真正达到减肥效果。
（林向恺个人部落格网址http://homepage.ntu.edu.tw/~kslin/ )
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