【大纪元4月2日讯】（纽约讯)1927年，到曼哈顿卡耐基音乐厅(Carnegie Hall)观众想有个放松的地方，俄国皇家芭蕾的成员于是创建了“俄国茶屋”（Russian Tea Room），为观众在演出之前提供一个享用茶和酥皮点心的小息之所，不乏名人和生意人光顾。
1930年代，茶屋易手至美国人，也从保守的风格开始提供多种伏特加酒和下酒的鱼子酱，但许多原始的布局仍被保存下来。它是纽约最老的餐厅之一。
俄国茶屋副总裁比贝瑞尼（Ken Biberani）说，现在，茶屋仍使用古色古香的二十九件俄国煮茶器samovars，传统上是黄铜瓮形容器，水被中央的坚硬燃料煮开后很快向四周传递。
“一些传统食谱也被延留了下来，”厨师长泰克斯瑞（Mark Taxiera）表示，“我们的拿手菜是俄式薄煎饼（blinchik）和罗宋汤(borscht)，这两样菜自从餐馆在1927年开张就有了。”根据季节，薄煎饼里的馅或是山羊乳干酪，或是蘑菇或葱。罗宋汤是牛排骨汤加腌红色甜菜、当季蔬菜、莳萝和炖牛肉饺（pirozhki）。“汤必须在火上慢烹24 小时，厨师还需一直监督着。”泰克斯瑞说。
每天下午2点至4点半是下午茶时间，与英国的下午茶不同的是，茶点不只有饼乾和甜点，还有各种三明治和俄式薄煎饼的选择。甚至有孩子的茶点可选择，很有家庭乐趣。
茶屋有四层楼：一楼是漂亮的酒吧，二楼有一个15呎高的熊形水族馆，三楼是可容纳500人的婚礼的华丽舞厅，四楼昏暗的灯烛带来家的氛围。所有设置都洋溢着地道的俄国传统。
麦当娜在成名前曾在此做前台。《窈窕淑男》（Tootsie）电影中，霍夫曼（Dustin Hoffman）与波莱克（Sydney Pollack）会面就是在这里拍的。
俄国茶屋是历史、高雅和乐趣的组合，亦是一个以合理的价格享受烹调、侈奢、装潢设计和老纽约文化之所在。
◆ “俄国茶屋”（Russian Tea Room）
地址：西57街150号
营业时间：周一至五早11点半至晚11 点；周六早11点至晚11点；周日早11点至晚10点
电话：212－581－7100
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