美味碱粽 禁用硼砂

【大纪元5月23日讯】（大纪元记者邹莉台湾新竹报导）端午节即将到来，许多商家已经纷纷推出应景的粽子，主妇们也开始采买食材制作美味可口的粽子，粽子种类分很多种，其中制作碱粽时，为了增加碱粽的韧性(Q感)、弹性、保水性以及保存性，常会使用“硼砂”。

“硼砂”是违法的食品添加物已全面禁用，食入硼砂会引起腹痛、腹泻、头痛、恶心、呕吐等症状，短期接触会刺激眼睛、皮肤和呼吸道，食入该物质可能影响肝、肾和中枢神经系统，长期或反复接触可能引起皮肤炎。

建议市民制作碱粽时，可用“三偏磷酸钠”来替代“硼砂”，它有硼砂的功能，但却没有硼砂的危害，自即日起新竹市卫生局免费提供新竹市市民“三偏磷酸钠”(普美能)，有需要的市民可至本局食品卫生科(地址：新竹市中正路128号 电话：5265369)索取，每人限索取一份，数量有限，送完为止。
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