仙草炖鸡汤 老祖宗消暑秘方

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【大纪元7月27日讯】(据民视新闻报导) 夏天到了,很多民众都喜欢喝冰冰凉凉的仙草茶,不过其实仙草汁除了这样喝,拿来炖鸡汤,更是老祖宗传下来,退火消暑的良方喔!

黑到发亮的仙草茶,用大火煮开,接着,老板娘将川烫好鸡腿肉,整块整块丢了进去!等等,仙草茶不是都当成饮料来喝吗,现在拿来炖鸡肉,滋味到底是甜是咸?入口回甘,是这道“仙草鸡”最大特色,而且这道汤是老祖宗传下来的,解暑秘方!

通常一台斤仙草,要加4,000cc的水,炖煮到只剩1,000cc的仙草原汁,接着加入鸡腿肉,用盐调味,再蒸个30分钟,就可以了,作法虽然简单,但好不好吃,关键就在煮仙草的动作!中医药膳老师还建议,如果加入五味子、西洋参等药材,退火功效还会更好,酷暑胃口不好,中暑吃不下东西,这老祖宗的智慧妙方或许可以给一点参考。
(http://www.dajiyuan.com)

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