木耳素有“血管清道夫”之称，它可益气、润肺、补脑、轻身、凉血等。夏天多吃点黑木耳，一方面有利于排毒通便，另一方面有凉血、增加食欲之功效。
夏季炎热，顶着炎热在焖热的厨房里炒菜，等炒完了，食欲也没有了。这道菜最大的优点就是制作非常简单，只是提前把木耳泡上就可，如果除去泡木耳的时间，5分钟就搞定了一道菜。
原料：
木耳一把、洋葱一个、香菜三棵、花椒油、凉拌酱油、醋、盐、糖、香油、熟芝麻。
做法：
1、木耳提前半天用凉水浸泡，泡发后清洗干净。洋葱去外皮。
2、泡好的木耳焯水，过冷水，去掉根蒂，挤干水分。
3、洋葱切薄片。香菜切碎。
4、洋葱木耳放入容器中，加香菜，花椒油匙，凉拌酱油，醋，盐匙，糖，香油拌匀，撒上白芝麻即可。
(来源：美食天下)
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