材料：
绿包菜、胡萝卜、鸡蛋、火腿、辣椒、香油、盐。
做法：
1、包菜一片片剥开。
2、入开水锅中焯水断生。
3、迅速放入冷水中浸泡。
4、鸡蛋摊成蛋皮。
5、火腿蛋皮切丝。
6、用包菜像春卷一样包住蛋丝、火腿丝。
7、用香油炸制辣椒油。
这个辣椒油是菜卷好吃的关键，所以此时你一定不要心疼香油，用香油来炸辣椒油。
还好里面卷了火腿和鸡蛋丝，不然我真是觉得自己在吃素了。
(来源：美食天下)
2010-09-01 11:41 中港台时间|2025-10-22 01:03 更新
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