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【大纪元2011年10月30日讯】(大纪元记者李惠堂屏东报导) 屏东市公所清洁队昨天（29日）在忠孝国小办理“垃圾减量厨余生机”宣导，教导民众利用原本要丢弃的蔬果垃圾转变成有用的环保酵素，市长叶寿山挽起袖亲手示范，会场民众反应热烈，从制作过程中领悟环保的重要性。
市长叶寿山表示，自己动手做环保，让原本要丢掉的废弃物转变成有用的东西，又兼具垃圾减量效益，以屏东市而言，如果市民每人每年有效利用区区一公斤的厨余，垃圾量就减少一公斤，一年下来全市减少二百二十吨的垃圾，市公所可省下二十八万六千元的垃圾处理费，同时减少的厨余又转化为酵素使用，对环保的正面效益帮助更大。
康宝燕老师讲解环保酵素做法，材料：黑糖1、鲜垃圾（蔬果叶、水果皮）3公斤、水以10公斤（公升）的比例放进含有封口的塑胶容器，避免选用玻璃或金属等容器，材料避免使用鱼、肉或油腻的厨余，容器需保有2／10的发酵空间，容器上标示制作日期，分解和发酵历时3个月。
“垃圾减量厨余生机”宣导活动日前在北兴里、崇武里活动中心举办过，参与的民众对环保酵素的制作佳评如潮，因此清洁队决定持续推动，下一个目标往学校推广，鼓励大家一起利用废弃蔬果垃圾转变成有用的环保酵素。
