【大纪元2011年12月13日讯】（大纪元记者季薇编译报导）所谓“民以食为天”，即将过去的一年，食品通货膨胀逼得加拿大人几乎都喘不过气来。专家预测，随着各大商家竞争的加剧，加拿大人有望在2012年见到食品价格有所缓和。
据《环球邮报》报导，贵湖大学周一（12日）公布的报告显示，预计2012年食品价格升幅不会超过2%，远低于2011 年的4.3%。这对工资增长不温不火、生活费用不断上涨的加拿大人而言，绝对是个好消息，在一定程度上减缓了家庭负担。
贵湖大学（University of Guelph）管理与经济学院研究生和本科生副教务长，食品分发及食品政策教授沙勒布瓦（Sylvain Charlebois）表示，2012年的食品价格将使加拿大人有一个喘息的机会，加人可以适当松口气。
沙勒布瓦认为商家竞争将导致2012年加拿大食品价格降温。他指出，加拿大即将迎来的食品价格大战，将令加拿大消费者坐收渔利。不过，加拿大家庭将减少某些高价食品的消费，如有机食品，转而购买低价食品。
2012年沃尔玛将在加拿大开设新店“超级中心”，Target计划在2013年进军加拿大市场；它们都会冲击到加拿大现有商家Loblaw、Sobeys和Metro的食品定价，缓和食品通胀。
2011年食品价格上涨的因素
一系列因素推动了2011年食品价格的上涨，诸如饲料成本攀升、全球气候不稳定和汇率浮动导致的影响等。不仅是加拿大，联合国发布的世界粮食价格也在今年二月打破最高纪录。
在加拿大，食品通货膨胀已经连续5个月在4%以上，远远超过整体通胀率（2.9%）。加拿大银行也预计2012食品通胀会有所缓和。
加拿大统计局家庭支出调查显示，收入最低的1/5加拿大人，食品花费占生活支出的16.3%；最富的1/5加拿大人，仅需7.5%。
沙勒布瓦指出，加拿大人均食品花费大约占总支出的10%，30年前大约仅需2.5%。研究还显示，肉价上涨不超过 3％；而过去2年升幅最高的面包等烘烤食品，其售价也将得以缓和，预计增幅为3%。另外，加币坚挺使得加人额外注意进口价格，所以蔬菜进口价格的上升幅度始终保持在1%至3%之间。餐馆食品价格的上升比较难预测，应该是保持在2%以下。
