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梅子节
【大纪元2011年04月10日讯】(大纪元记者林萌骞台湾南投报导)南投梅子节“号召台湾梅 美丽100年”活动，10日在信义乡梅子梦工场热烈展开，吸引超过2千位喜好梅子的游客参与，南投县政府副县长陈志清、农委会台中农改场场长张致盛、陈淑惠议员等来宾都兴致勃勃的与游客一起参与脆梅DIY。
陈志清表示，今年的活动期间共有21天，除头尾2天，其他时间都在外地推广，让其他县市民众认识梅子产业，为自己的健康加分。他建议游客参与脆梅DIY后，可以多购买信义的优质梅子回去制作，守护家人的健康。
张致盛表示，现代的人肉食、淀粉吸收过量，食用梅子是调整身体的最佳方法，希望民众都来了解梅子、成为梅子的消费者，使这个健康食品产业越来越兴盛，为台湾人的健康把关。
早上脆梅DIY报名非常踊跃，3个梯次各360名，早就爆满；寻找台湾梅活动，有超过百名幸运者，因名字中有和梅谐音的字，获赠一箱青梅；中午时，农会准备了千斤梅子鸡汤，游客人手一碗，酸酸甜甜的滋味相当开胃。
开幕典礼后，马上展开重头戏“千人脆梅DIY”，每人领到1公斤青梅，按照粗盐搓揉、木槌捶破、装罐等程序，在现场完成半成品；回家后还有后续的加水腌制、清洗盐分、糖水浸泡等程序；全部过程约7至10天，可真是粒粒梅子皆辛苦！
