辅导社区妈妈制作健康美味家常菜食谱

【大纪元2011年04月22日讯】（大纪元记者李撷璎台湾嘉义报导）为将“改变饮食 从家作起”的观念落实于社区，卫生局结合7个社区妈妈团体制作“社区妈妈私房料理健康食谱”，各社区妈妈团体在接受卫生讲习及营养师的营养指导后，以当令蔬果为食材结合累积几十年的老手艺制作出‘三少一多（少油、少盐、少糖，多纤维）’健康、美味好料理。

社区妈妈于制作过程相当认真专注，对自己烹调的料理能制作成食谱充满喜悦与期待，参与此次活动的陈妈妈表示，经过营养师及餐饮老师的指导后，了解到只要掌握一些技巧，也能制作出清爽不油腻的好料理。

有关“社区妈妈私房料理健康食谱”包括豆瓣兰花虾、酸辣柠檬鱼、糖醋鱼、茄冬盐焗鸡、芋头软丝卷、干贝五色椒、当枣排骨、水果咖喱、海鲜酥松、素鸡块炒蕃茄、蛋皮手卷、优格蔬果沙拉、烤培根芦笋卷、山药鸡肉养生汤、南瓜养生汤、月宫宝盒、五谷八宝饭卷、银耳枸杞甜汤、燕麦糕、土司卷等主菜、汤品、甜点计20道料理，预定编制完成后印制2000本于端午节前夕发送市民。