【厨娘香Q秀】樱花莲子凉糕

新唐人电视台 厨娘香Q秀 节目

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莲子松糕.jpg

材料:

粉末寒天3克
水160克
砂糖140克
麦芽糖30克
蒸熟的莲子300克
甜菜根粉少许
腌渍樱花少许(要用水洗掉盐分)

作法:

1.锅内放入水、寒天、糖倒入拌匀。用中小火煮至沸腾。(要不停搅拌哦!因为加了寒天更容易巴锅),加入麦芽糖拌匀,马上离火。做成糖浆备用。


蒸熟的莲子用调理机打碎。(摄影: 新唐人电视台 提供)

2.蒸熟的莲子用调理机打碎。


拌匀后加入甜菜根粉。(摄影: 新唐人电视台 提供)

3.再放进果汁机内,倒入煮滚的糖浆,拌匀后加入甜菜根粉,此时若有樱花可加入稍微拌一下(没有也无妨)。


倒入抹过油的容器。(摄影: 新唐人电视台 提供)

4.倒入抹过油的容器,用刮刀稍微抹平整形。等凉一点再放冰箱冰2、3小时后即可切片食用。


压模(摄影: 新唐人电视台 提供)


脱模(摄影: 新唐人电视台 提供)

5.要吃的时候,拿出来切成自己喜欢的形状,就可以享受一下和风的日式下午茶了!在家也可以很浪漫哦!@*


樱花莲子凉糕(摄影: 新唐人电视台 提供)

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