【厨娘香Q秀】自制橘皮

新唐人电视台 厨娘香Q秀 节目

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纽泽西的5月天虽然没有台北那般的燠热,但艳丽的阳光还是让你无处可逃,看到如此的阳光就想到晒棉被、晒萝卜、晒香菇…….

在这里没人在晒棉被,因为家家户户都用烘干机,这里的萝卜没台湾的好吃,也许改天找到好吃的也可以来晒一晒。

去了一趟Cosco,买了一箱好新鲜的加州柳橙,原本只想到榨果汁,后来看到那么鲜艳的橘皮,灵机一动……不如趁这几天阳光灿烂,干脆晒一些橘皮存放起来,改天卤肉的时候可以放一些,
没想到经过两天的曝晒,橘皮的颜色还是那么亮丽,味道比买回来的橘皮清香许多!

橘皮制作材料:


新鲜柳橙(摄影: 新唐人电视台 提供)

加州柳橙3斤(多少没有一定)

方法:

1 将柳橙切半榨汁


将柳橙对切(摄影: 新唐人电视台 提供)

2 内部的纤维要清理干净


原汁榨完(摄影: 新唐人电视台 提供)

3 用刀将白色薄膜切除,只剩薄皮的部分


将白色内皮处理干净(摄影: 新唐人电视台 提供)


最好处理到只剩薄皮(摄影: 新唐人电视台 提供)

4 分散放在竹篓上,连续曝晒两天16小时


放竹篓上(摄影: 新唐人电视台 提供)

5 用手捏,如果感觉酥脆,就表示水分已经脱干,就可以用密封罐封好储存@*


晒了一天后的橘皮(摄影: 新唐人电视台 提供)

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