下厨基本功（三）九层塔煎蛋

九层塔煎蛋的香味很特别，可以治疗跌打损伤和蛇虫咬伤。对于家中常常跑跑跳跳的孩子，适当的煎个九层蛋可以去瘀、活血。

做法：

九层塔煎蛋不需要加葱花，和萝卜干煎蛋做法一样，九层塔叶煎蛋香气十足，用整片的九层塔叶或将九层塔叶片切的细细加入蛋液，二面煎成金黄色时，就可以盛盘。