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冬天养生来年无大病!不同体质进补有门道

文 / 李应达(慈航中医诊所院长)

冬天好好地进补养生,来年就不会生大毛病了。(Shutterstock)
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中国人习惯在冬天吃个暖暖的进补餐,补补身子,市面上也贩售了许多进补药膳,而多数民众只知道进补,却不清楚如何补的健康?一旦补过头或吃了不该吃的,反而适得其反。借此,希望能帮助读者,在寒冬选择适合自己的进补方式。

冬日严寒,人体需要更多的能量来抵御寒邪的侵袭。古人说:“冬不藏精,春必病温。”就是说如果能利用冬天好好地养生,来年就不会生大毛病了。哪些人是真正需要进补调养,改善易被病邪侵扰的身体?

1. 虚寒体质

 身体有虚证和寒证,表现出来就是身体疲倦、四肢无力,脸色苍白、怕冷、月经来有血块等。建议可以选用进补。

十全大补汤:党参、炒白术、茯苓、炙甘草、当归、熟地、川芎、杭白芍、黄耆、枸杞子、肉桂、红枣,加上土鸡或乌骨鸡一只。

十全大补汤药材。(摄影/江柏逸)

2. 产后妇女

产后易耗血伤气,故产妇在产褥期气血虚弱、体力疲乏,产后调养护理尤为重要。服完生化汤以后,原则上一周后恶露(产后分泌物)没了,再服当归补血汤或八珍汤等药加减。

当归补血汤:当归、黄耆,加鸡肉一起煮。

加味八珍汤:当归、熟地、川芎、白芍、党参、白术、茯苓、炙甘草,另加何首乌、枸杞、黑枣。

3. 手术开刀

手术中损伤气血较甚,手术后又不能进食而致阴血大伤者,可用滋养胃阴,如沙参、麦冬、石斛、玉竹等药,加补气养血的中药,如当归补血汤、八珍汤等加减,也可以选择药膳调理。

鲈鱼药膳:鲈鱼、当归、北耆、红枣、枸杞(少量)。当归可以补血,鲈鱼本身具有益脾胃的功效,可以帮助我们的伤口快速愈合,恢复体力。

需要注意的是,以上药材,须请中医师或专业人员调配,再进行进补。

全家进补 在家自己料理

若要全家一起进补,可以选择平补的中药,例如:熟地黄、何首乌、当归、黄耆、菟丝子、陈皮、白豆蔻、草豆寇、红枣、黑枣等,再加上自己喜欢吃的鸡肉、鸭肉、排骨、羊肉、牛肉就可以。

此外也可以用白豆蔻、草豆寇、红枣、黑枣、当归、黄耆、熟地黄、陈皮、枸杞子、桂枝,加多一点的水煮一煮,当火锅锅底,全家一起吃火锅。

以下介绍2道属于温补的进补方,供民众参考。

当归生姜羊肉汤:此为治血虚有寒的名方,对血虚有寒而见腹中冷痛,妇女产后虚寒腹痛,有虚寒性的痛经史,皆有良好的疗效。材料:当归八钱、生姜4两、羊肉2两、10杯高汤。

四神汤: 对于消化能力差的小孩,若常腹泻、腹胀、腹痛者,以此方进补,可以增强肠胃消化力。建议,可以选用四神汤加味薏苡仁来调养保健。材料:山药、茯苓、芡实、莲子。

进补的原则与禁忌

进补可以调养身体,固然十分重要,但是仍不可乱补,一旦犯了进补禁忌,还会破坏人体的阴阳平衡,反而加害身体。

1. 避免上火。为了预防吃完后火气上升,建议十全大补汤要去肉桂,或改少量的桂枝进补,或者是可加麦门冬、车前子、红枣、黑枣等药降火。

2. 减少油脂。进补恐怕还会摄入过多的脂肪,建议老姜原汁加鸭肉,烹调时可以去除鸭皮,或者是添加蔬菜以增加饱足感。

3. 确认体质。服补药前,最好由中医师诊断体质,虚寒体质要热补,有虚火或火气大的人可用凉补。

禁忌:

● 感冒或火气大者忌服高丽参,年轻力壮者也不需服用。

● 孕妇、发烧、细菌感染发炎期间不能热补。

● 有高血压、高血脂、糖尿病、痛风、子宫肌瘤者,须特别注意,不要补过头。

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责任编辑:李清风◇

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