洋芋片增口感 创意炒饭得冠军

【大纪元11月17日报导】（中央社记者黄意涵台北17日电）来自台北市立和平高中国中部的赵志铨与父亲赵峥，今天以加入碎洋芋片的创意炒饭料理，拿下厨艺比赛亲子组冠军。

第14届开平主厨杯国中厨艺创意竞赛今天举行，分为创意炒饭校园组、亲子组及创意蛋糕装饰校园组、亲子组。

赵峥说，因为儿子喜欢吃寿司，所以将参赛料理以寿司作主轴，发想创意；炒饭部分不加调味料，仅加入樱花虾提味，再以海苔卷起、切片，撒上重口味的碎洋芋片。

“不是任何洋芋片都可以”，赵峥说，他们尝试了市面上大部分的洋芋片，才找到最合适的品牌。

此外，因为炒饭不像寿司饭黏，赵峥说，这项料理最大的困难就是将松散的炒饭卷在海苔内，他与儿子不停寻找合适大小的海苔并加以练习，最后终于成功。

创意蛋糕装饰部分，来自新北市二重国中的罗乃祯及连珮岑拿下校园组冠军。

罗乃祯说，她们从赛前2个多月就开始练习，参考许多蛋糕装饰图案后，以不同图案及颜色加以搭配、尝试，最后以“友谊”为主题设计图案。

连珮岑说，“巧克力太快凝固”是这次练习时最困难的地方，因为图案需用装有巧克力酱的挤花袋一笔勾勒完成，若画错则须刮除重来，需要相当时间练习。

赛前不仅每天练习，老师也给予很多信心，罗乃祯及连珮岑笑说，“比赛前就有信心会得奖”，果然让她们顺利拿走冠军。