北欧生活:肉桂蜗牛面包

吴馨

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【大纪元2012年11月28日讯】一天开家长会,学校老师告诉家长们,最近孩子们在自然常识课上,正在研究蜗牛这个课题, 除了在网上搜寻有关蜗牛的资料外,他们还在大自然中寻找蜗牛。 老师还讲了一个非常有趣的比赛:蜗牛赛爬!这个比赛赛的是谁的蜗牛最先到达终点,赛场是一张课桌。结果课时结束的时候还没有一只蜗牛到达终点,孩子们都没有耐心观看完比赛,很多蜗牛也偏离了“跑道”,蜗牛赛爬的比赛试验证明蜗牛赛爬不可行。

蜗牛的“研究”对于四年级的小学生来说也许深奥了一点,不过丹麦的老师可真是动足了脑筋,除了画蜗牛、找蜗牛、玩蜗牛,还要做蜗牛、吃蜗牛!这不,孩子在学校做了吃了,还把配方拿回家,并告诉我,一定要试试这款丹麦的蜗牛面包,因为同学们都说好吃!我说那就试试吧,儿子可高兴了,并主动将做蜗牛面包的经验与我分享。

现在让我们一起来动手试试这款丹麦的肉桂蜗牛面包吧!

面团配方:
200毫升牛奶
50克酵母
100克黄油
2个鸡蛋
半茶匙豆蔻粉
2汤匙糖
半茶匙粗盐
900毫升面粉

馅料配方:
150克黄油
100毫升糖
2汤匙肉桂粉

面包做法:
将牛奶加热到体温的温度,然后将牛奶倒入器皿中,加入酵母搅拌。 再将其它食材加入其中(略剩小部分面粉待用)。 将面揉成团后用盖子将器皿盖住,让面团发酵约半小时。

馅料做法:将黄油、糖和肉桂粉搅拌均匀后待用。

肉桂蜗牛面包做法:
将面团取出,并在桌上撒一些面粉,然后加入剩余的面粉并揉光面团。将面团分成两份,每份将其□成25×40厘米的长方形面皮,然后将馅料均匀地涂在面皮上,并将长边卷起成长条,然后均匀切成15段左右。同时在烤盘上放好烤纸,并将切好的面包段平放在烤纸上,将末端压在底下。发酵约半小时之后,在表面涂刷蛋汁。烤箱加热到225°,烤约10分钟,直至面包成黄色即可。

(责任编辑:林彬)

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