在扩邦面包 遇见轻食慢活乐趣

【大纪元2012年11月07日讯】（大纪元记者蓝悦真台湾台北报导）在忙碌的脚步中，多久没在片刻中停下来歇息？瑞光街上外表看似小巧的面包店，推开门一眼望去，开放式的厨房，角落中温馨又明亮的面包贩售区，连结客人与厨房的柜台，仿60年代的美式风格木质桌椅，搭上墙上木质书本装潢，呈现出宽阔舒适的空间。

因工作需求到国外出差，发现了欧美这种烘焙型态的餐饮店，喜欢这样轻松舒适、拥有浓浓人文气息的餐厅，让总监黄永基与一起合伙的伙伴有了共识，决定将烘焙式餐厅的生活型态在扩邦面包展现。舒适的木质桌椅，宽敞的坐位与空间，在不受时间拘束下，放松享受餐点、阅读自己喜欢的书籍，或进来买个面包，Le Coin du Pain希望把简单却又美好的生活方式带给每个人。

低温发酵 体现小麦丰富层次

欧式面包在制作过程中不放糖与奶油，长时间低温发酵，拥有层次丰富的面香与麦香，符合现代人对健康的追求。“坚持自己能吃的、喜欢吃的才能卖给客人。”店内贩售的欧式面包也遵循着这概念，使用最高等级的橄榄油做餐饮使用，制作不求快速与方便，禁止油炸带来的负担，尽量使用台湾现有的好食材。坚持美好口感，绝不卖隔夜面包。

期待食物原味呈现给客人，而不是为市场需求放弃坚持的理念，黄永基希望让客人能接受食材原本的美味，而不添加多余的人工香料来迎合市场，为维持咖啡美好的口感，特别进口生豆炒焙，也许一开始不大习惯这样的果酸味，但从中会发现，最纯粹与简单的味道才能深植人心，才能发现每一道餐点的用心。

内湖科学园区充满匆忙的人群，在瑞光路林立的大楼中藏着一间人文气息浓厚的欧式面包烘焙餐厅，期待与顾客建立像朋友家人般的情感，一间看似寻常的餐饮店，却藏着惊喜等待人发现。

蔬菜v.s.肉类 独特餐名 源自纽澳餐点概念

香槟小姐与香槟先生源自纽澳的餐点概念，期待在早餐中犒赏自己，隐含了庆祝的意味。以性别区别餐点不同的追求，香槟先生主打肉类、蛋白质的补充，香槟小姐则代表女性对蔬菜水果的喜爱，可爱的咬咬系列则是从欧洲直译，餐点都包含了健康与活力的食材，独特的秘制燕麦粥有着淡淡的清新水果香，在每一道的餐点中，都能看见店家满满的用心。◇

店长推荐特色餐饮：

地址：台北市内湖区瑞光路583巷29号
电话：02-26571895

（责任编辑：白川）