【大纪元2月20日报导】（中央社记者程启峰高雄20日电）绿色21台湾联盟理事长、前副总统吕秀莲3月11日将在高雄推出“绿健康美食千人宴”推广素食，今天下午与素食餐厅业者举行记者会为活动暖场。
吕秀莲将于日本三一一地震周年3月11日，在高雄香蕉码头，与素食餐厅业者联手推出“绿健康美食千人宴”募款餐会，呼吁大家响应“蔬食救地球”，这项募款餐会将从高雄出发，并将陆续在台中及台北举办。
吕秀莲指出，全球暖化造成极端气候，气候异常产生地球灾变，日本三一一地震将不会是最后一次世纪灾变。
吕秀莲说，地球暖化元凶是二氧化碳及甲烷，甲烷的危害比二氧化碳更大，由于人类要吃肉，畜养许多牲畜，家畜家禽排放的甲烷俨然成为地球暖化的杀手。牲畜大量吃掉牧草也造成许多地方沙漠化。
她又说，2011年台湾屠杀了3亿2724万只鸡、3000万只鸭、857万头猪、10万头羊与3万头牛，食用肉类不仅不环保，杀生也对这些动物不仁。
自行采买蔬菜与烹煮的吕秀莲，已茹素近1年，她见证吃素的好处。她号召国人加入少吃肉的行列。
针对美国牛进口议题，吕秀莲说，美国是世界最大畜牧国家，昧着良心向其他国家倾销肉品。她认为，台湾市场不大，美国频向政府施压，要取得美牛“通行证”后，作为日后登陆日本、韩国及中国大陆其他亚洲国家的敲门砖。
她呼吁，大家团结人民的力量作为政府对外谈判美国牛的后盾，以消费者的力量增加政府外交谈判的筹码，消费者甘愿不吃肉，大家改吃素，既健康、环保、养生、爱心外，也可帮助政府对抗“美牛”。
她又说，明天将在台北召开“万言书”记者会，揭露九二共识的真相。她既不选党主席，也已淡出政坛，才能讲真话。
