【大纪元2012年04月11日讯】（大纪元记者刘美兰台湾云林报导）药草植物不仅可做为中药材，亦可提炼成精油供美容保养及芳香体疗用途，除此之外，近来市面上广受消费者喜爱，以健康为诉求的瓶装饮料如白鹤灵芝茶、仙草茶、爽健美茶…等等皆是以天然药草植物为主要成分。可你知道吗？台湾所种植的药草品质已获得国际上的高度认同；光云嘉南地区种植中药草就超过4百公顷，可说是台湾最大的药草培植区，当然这些都得归功于云林县水林乡的药草达人李镕鳞。
李镕鳞长期投入精力不断地研究各种药草植物，更顺应台湾不同的地型、气候，选择出最合适的来栽种，并以有机栽培产出品质最佳且精油成分最高的药草。目前除了提供给各大药厂和国内食品加工厂外，在云林县政府的辅导下，李镕鳞砸下大笔资金在水林乡设立食品厂和研发室，预计结合在地农畜特产研制各种药膳调理食品，也希望透过产销一条龙的策略来带动当地产业发展和促进观光效益。
李镕鳞表示，从欧洲和大陆进口的药草价格比台湾有机栽种的便宜很多，因为这两个地方的产量都很大。但他说药草不能像青菜那样以产量去衡量生产效益，“青菜只要脆脆绿绿的就行，消费者不会去考量哪个地方种的青菜营养价值较高；但是药草不一样，这是要萃取出精油，有效成分含量要高才有用啊。”他说：“假如台湾长期仰赖进口药草植物，那台湾人永远都没有自己的在地价值。”于是李镕鳞花很长的时间去研究地形、气候和排水系统对不同药草植物的生长影响，也因应市场需求去选择要栽种的药草种类。
“现在的年轻人不愿意像以前的人那样在田里吃苦，可这样就无法从实务中去累积经验，每一种药草要在什么气候和什么时候采收的精油含量最高，这些都得靠经验去摸索。”从小在药草田里长大的李镕鳞忧心地说着。他告诉自己的孩子说：“年轻人要从扎根做起，除了理论外更要学习实务经验，这样未来才会有更好的发展。”李镕鳞除了自己使用有机栽种外，他也极力辅导一些药草农转作有机栽种，希望开创属于台湾的在地价值，更极力整合当地产业以“在地生产、在地加工、在地行销”的模式，要让消费者有“水林乡出品，必属佳品”的好印象，也借此想让更多年轻人来认同这个产业并加以传承下去。
（责任编辑：王愉悦）
