【大纪元2026年07月11日讯】（大纪元记者廖俪芬台湾苗栗报导）从枝头鲜果到红枣干，一口吃进苗栗夏天的滋味。每年七、八月，是苗栗县公馆乡最热闹的时候。全台唯一的大面积红枣产区进入采收季，果园里一串串金黄色的红枣挂满枝头，吸引不少游客前来采果。公馆红枣栽培已有百年以上历史，如今石墙村一带仍是主要产区，每年只有短短几周的新鲜采收期，因此许多人都会把握机会，到果园品尝只有这个季节才吃得到的鲜红枣。
鲜果与果干 甜度口感大不同
农场主人林肇清说，新鲜红枣和大家熟悉的乾红枣完全不同。“生鲜的甜度没有这么高，晒干以后甜度就超高。”他表示，新鲜红枣采收期只有三个星期左右，时间一过就要等明年。许多民众担心买太多吃不完，他也分享保存方法，只要直接放进冷冻库，需要吃的时候不用解冻，拿出来就能吃，口感冰冰脆脆，也保留鲜果风味。除了鲜食，红枣还能加工成果干、果酱、茶饮等产品，让这项地方特色农产延续更多价值。
镜头记录 果园里的夏日风景
摄影家陈锦尧这次走进果园，用镜头记录枝头累累的红枣，也捕捉采果时最自然的笑容。阳光洒落果园，一颗颗圆润饱满的红枣藏在绿叶间，有的已经微微转红，正是成熟的模样。采下一颗放进嘴里，果肉细致、水分充足，带着淡淡甜味，不少第一次品尝的人都觉得和印象中的红枣完全不同。短短三周的采收期，不只是农民一年最忙碌的时刻，也是公馆一年一度最具代表性的夏日风景。
责任编辑：陈玟绮
