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果雕
【大纪元2012年06月21日讯】（大纪元记者江禹婵台北报导）就读环球科技大学的谢皇楷，高中时因缘际会下，在一场果雕比赛中深受感动，便开始勤练果雕，包包里随身携带雕刻刀，只要一有空就练习。大学4年共参加8次大赛，一路拿下季军、2次亚军、3次冠军、国际金牌等，5月分到韩国参赛，更击败数十国代表，拿下青年组蔬果雕金牌。
“孩子适合念什么，就往那边填志愿”21日技职教育宣导记者会上，教育部长蒋伟宁呼吁，技职教育将是台湾的“第四桶金”，基测高分生若能适性选择技职之路，未来照样能走出自己的一片蓝天。
原本高职就读餐饮科的谢皇楷，某次在果雕比赛中，看到名师柯明宗的作品后惊为天人，之后在大学面试时拿出首件作品，一个缺水严重的红萝卜所雕成的龙，缅腆的跟当时面试的系主任白如玲说：“老师，我想学果雕。”从此便开启了他果雕世界的钻研。
后来环球科大透过教育部所开设的产学携手专班，邀请柯明宗到校授课，让他的技艺更加提升，在比赛中屡屡得奖。
果雕必须根据不同的蔬果种类，设计适合的造型，尝试过西瓜、文旦、丝瓜、红萝卜、木瓜等，谢皇楷觉得最难的是雕凤凰，必须从2D挑战3D，花了不少时间克服。后来，更将果雕技术结合手工香皂的创意雕刻，受到不少民宿业者的青睐。
现在用西瓜雕美丽花朵，只需30至40分钟；花1周时间，则能将芋头变成一只唯妙唯肖的飞舞凤凰。是什么力量支持他愿意将心力投注在果雕上？他腼腆地笑说：“我享受果雕过程的安静时刻！”
谢皇楷说，学校不断提供资源让他得以发挥，透过老师引介，他将果雕技术应用在手工皂的创意雕刻上，获得花莲民宿争相下订单。现在业界实习的他，随时携带一包果雕工具，随手就能刻画出美丽动人的事物。◇
（责任编辑：赵姿敏）
