【大纪元2012年06月24日讯】（大纪元记者许怡真台湾苗栗报导）由国立高雄餐旅大学餐旅管理研究所主办的第六届全国餐旅创业竞赛，亚太创意技术学院餐旅团队为马祖风味餐馆“依嬷的店”打造台北旗舰店，怀旧而时尚的美食新风貌成功掳获评审的心，荣获本届社会组第一名，并获得100万创业贷款基金。
该校餐旅行销管理系由杨淑珍副教授、曾俊奇助理教授领军，带领吴易翰、蔡璿穗、彭思桦、郭雅惠四位同学，结合陈恺瑜、许志钰两位业界好手组成亚太餐旅团队挑战全国创业竞赛，在坚持两味－“料理道地风味”、“马祖热情人味”的宗旨下，保留马祖特有红糟、老酒、海鲜及贝类的餐点元素，将合菜改为套餐，出奇制胜是成功的关键。
“酒糟食府－依嬷的店台北旗舰店”以现代时尚为主的装潢风格将保留马祖的“闽东式花岗岩建筑”元素，营造怀旧而创新的氛围；店内也将研发与贩卖“马祖文创商品”，无论在创意构想、产品技术、市场行销及财务投资的可行性，或产业对社会的页献均获得评审肯定。
吴易翰同学表示，他们从3月初决定参赛开始就着手准备，团队不断讨论、试作，也常夜以继日。等到进入复、决赛，可以看到别人的成果，互相观摩学习，而当一切的辛苦化为甜美的果实，正是他们梦想的开始。
（责任编辑：王正新）
