【大纪元2012年09月27日讯】（大纪元记者蔡溶纽约报导）纽约时代广场被称作世界的十字路口，也是首屈一指的超级广告热区。今天(9月27日)“全世界中国菜厨技大赛”的北美区初赛、名厨铁锅挑战赛和大唐宴将在这里热闹开场。主办方新唐人电视台将在广场上搭建出古代长安街景﹐五部仿唐代风格的开放式餐车将作为比赛擂台，数十位来自世界各地的厨师将在电视直播的镜头下大展身手﹐向全世界游客展示中华文化的饮食精髓﹐观众们也有机会在现场品尝选手们烹饪的川、鲁、淮、粤及东北五大中国菜流派的特色佳肴。
第五届新唐人全世界中国菜厨技大赛北美区的初赛总共有七场比赛，第一场比赛在27日上午开始﹐各位参赛选手9月26日已经报到，前往纽约当地中国超市购买自选菜所需的食材﹐准备接受挑战。
这些来自澳洲、爱尔兰、日本、香港、新加坡、马来西亚、美国各州的选手们，能站在时代广场这个世界级的舞台上展现中国菜的传统做法，内心都非常地激动，感觉到这是这一生中最难得的时刻。一位粤菜选手说﹕“一个厨师能在时代广场炒一次菜﹐非常值得。”东北菜选手神田缘归则反复表示﹐一定要努力做好﹐不留遗憾。
对于新唐人电视台藉由举办中国传统菜比赛，来恢复中华饮食文化，并展现与切磋中华烹饪技艺﹐让西方人了解真正的中国菜厨技﹐再现中华美食的博大精深﹐提升中国菜的国际地位﹐选手们都表示赞同。
“能够在世界人民向往的世界中心参加大赛﹐很幸运。”鲁菜选手刘素端说﹐鲁菜在海外开餐厅的比较少﹐能够在时代广场向世界介绍鲁菜真正的传统文化﹐她感到非常高兴﹐也对主办单位心怀感激。
新唐人全世界中国菜厨技大赛在时代广场举办已经第三年，越来越受到西方主流社会的关注，今年詹姆斯‧比尔德基金会和美国美食频道也参与这次盛会﹐五位美国名厨也来现场一试身手﹐用中式铁锅烹炒一道有400多年历史的中国民间菜“宫保鸡丁”。
国会议员马隆尼(Carolyn B. Maloney)、维拉贵兹(Nydia M. Valazquez)、Joseph Crowley﹐纽约州众议员Carl E. Heastie、Michelle Schimel、Michael J. Fitzpatrick、 Eric Stevenson、Steven Englebright﹐以及纽约州参议员Jack M. Martins等多位政要发来褒奖信﹐感谢新唐人电视台弘扬传统文化的努力。
比赛场地在曼哈顿时代广场﹐免费向公众开放。新唐人电视台并透过网路直播，让关心这场厨技盛会的粉丝们，也能够在第一时间掌握赛况的最新资讯。
初赛时间﹕9月27日(周四)上午11点至下午6点。
晚上7点至10点为新唐人的年度慈善晚会。内容包括7点至8点的“名厨铁锅挑战赛”﹐五位西方名厨挑战东方菜肴“宫保鸡丁”的色香味﹔晚8点至10点为“大唐宴”。由往年厨技大赛获奖大厨为贵宾们精心烹制八道精美菜肴。
决赛时间﹕9月28日（周五）上午10点半至下午6点﹐晚7点举行颁奖典礼。
（责任编辑：索妮雅）
