【大纪元2012年09月29日讯】（大纪元记者陈天成、安雯纽约报导） 由新唐人电视台举办的第五届“全世界中国菜厨技大赛”经过昨天（9月27日）紧张激烈的七轮初赛后，于今天（28日）上午11点，在纽约时代广场举行决赛。从北美赛区初赛脱颖而出的20位选手与来自台湾的3位亚太区初赛胜出者角逐五大菜系的总计7万美元的金、银、铜奖奖金和奖牌。
28日早上的纽约乌云密布，大雨瓢泼。临近中午11时，全世界中国菜厨技大赛开始前十几分钟，曼哈顿时代广场天空逐渐放晴，中午12点，阴霾散尽，阳光倾洒，世界各地的游客越来越多的聚集在时代广场。
28日的决赛共有5轮比赛，依次顺序是“川菜”、“淮扬菜”、“东北菜”、“鲁菜”和“粤菜”。新唐人电视台系列大赛筹委会主席马丽娟为第一轮的“川菜”鸣锣。身着唐装的仕女亮出的指定菜为“鱼香肉丝”和“干烧鱼”。
参加第一轮比赛的选手分别是来自美国俄亥俄州的赵克峰、澳大利亚的陈依春、美国康州的黄新宇、美国费城的王心平和台湾的管小蓉。五位选手必须在一个小时里完成两道指定菜，及各自的一道自选菜。自选菜分别是选择的“干煸牛肉丝”、“家常绍子鱼”、“麻婆豆腐”、“生爆盐煎肉”和“芙蓉鸡片”。
大赛会场吸睛 纽约客食指大动
Horisaka和妻子Dabby、儿子Alex两天前才从墨西哥第一次来到纽约探亲，大赛当天他们正好路过时代广场，一下子就被眼前色彩斑斓的场景所吸引。喜爱美食的Horisaka说，他们一家人每周都会到餐厅打牙祭，中餐更是少不了的。他最喜欢吃捞面和芝麻鸡，太太则对芥兰虾感兴趣。当知道大赛厨师们所做的菜肴是真正的传统中国菜时，他们跃跃欲试，说一定要尝尝中国美食，这样才不枉纽约之行。
刚从北京移民纽约一个月的林燕带着3岁的儿子到时代广场逛街，感受一下纽约新世界的不同。她看到有中国庭院楼阁式的建筑时，就带着儿子前来观看。看着师傅们现场烹调中国菜肴，心里有一种说不出的亲切感。她说，在中国也有厨技大赛，但没有如此精彩，看到更多的是中国商家赞助广告，实话说商业味道太重，因为人人都向钱看。
她说，如今在大陆人们对吃的追求不是要怎样回归传统，怎样发展地道菜系，为了讲究创新和促进食欲，烹饪师傅尽可能推出什么麻辣香锅、麻辣烫拉，根本不把民众健康当回事，为的就是让人吃上瘾，餐馆好挣更多的钱。不但如此，餐厅的价格也高得离谱，三个人花一百块根本吃不上什么东西。而食品却是金玉其外，败絮其中，光注重表面华丽，味道却不怎么样。
重现中华饮食精髓 促进东西文化交流
新唐人电视台总裁李琮表示，本届大赛本着促进东西文化交流、互补的原则向西方社会展示中华文化的饮食精髓，收到很大反响，很多知名美食节目都对新唐人全世界中国菜厨技大赛表示赞赏。
李琮表示，初赛当晚邀请了多位西方名厨一试身手炒“宫保鸡丁”，互动良好，促进了西人对中国饮食的了解。之后举行的慈善晚宴“大唐宴”所募的部分资金将捐赠给詹姆斯．比尔德基金设立的“新唐人中国烹饪奖学金”，用以资助有志于学习和钻研烹饪技术的青年学子。他希望选手不要被阴雨天气干扰，在决赛中好好发挥，期待他们再次在决赛中取得佳绩。
第五届“全世界中国菜厨技大赛”27日北美赛区的初赛和28日的总决赛盛况通过新唐人电视台全球播出，直播网址：http://www.ntdtv.com/xtr/gb/2012/09/26/a765023.html。大赛网站：http://culinary.ntdtv.com/。
（责任编辑：索妮雅）
