【大纪元11月13日报导】（中央社记者杨思瑞台南13日电）远东科技大学利用校地开辟的“幸福农场”，今天改组成为实习企业，由学生主导营运，并邀农民加入番茄契作，扩大经营。
远东科技大学副校长钟明吉表示，校方在民国97年腾出一块校地成立幸福农场，鼓励学生体验劳动教育，种出来的番茄交由学生推广义卖，所得用来济助弱势家庭学生。
钟明吉说，每年由学生组队参与的番茄行销竞赛打出名号，把农场生产的有机番茄卖到总统府、教育部、高等法院等单位，常卖到供不应求。经师生讨论后，决定把农场的规模扩大，成立“爱幸福实习企业”，由学生出任企业干部，盼能建立制度、永续经营。
他说，除了农场面积扩大外，校方更邀请附近农民加入有机番茄契作行列；除增加产量外，也希望借此推广有机农业，让农民与消费者都能受惠。
出任第一任实习企业处长的行销与流通管理研究所硕士班一年级学生陈品元表示，“爱幸福实习企业”将由各部门分工，除了卖鲜果外，也开发出番茄酥、蜜饯、番茄酵素饮品等副产品，还规划冬令营、观光农场等活动，有信心在第一年把业绩冲上新台币150万元。
陈品元指出，实习企业所得盈余的一半将用来协助弱势家庭同学，其余用来作为隔年番茄整地、种植的费用，以及参与学生的奖金，希望能经营得有声有色。
