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【大纪元11月17日报导】（中央社记者杨思瑞台南17日电）2013台南清烫牛肉节今天在永康区大桥夜市登场，参与的店家摊位前都挤满民众排队，抢着品尝台南牛肉汤的鲜甜好味道。
台南清烫牛肉节活动首次移师到永康区举行，一大早就有不少民众涌入会场，享用新鲜牛肉汤当早餐，每个摊位前热闹滚滚。
台南市政府观光旅游局长陈俊安表示，台南清烫牛肉节今年迈入第10年，主办权首次由农业局移交给观光旅游局；主要目的是希望透过观光元素的加入，行销台南著名的清烫牛肉。
陈俊安表示，除了5000份品尝券在活动前早就被预约一空外，现场还安排许多小游戏及表演，网路票选人气店家等系列活动将持续到12月15日。观光旅游局特别制作台南清烫牛肉店家的美食地图，收录通过审核的优良店家资讯，让平日造访台南的游客能按图索骥。
台南市长赖清德表示，愈简单的料理方式愈能展现食材的好品质；清烫牛肉讲究牛肉的鲜度及高汤口味，没有复杂的调味处理，是极致的烹调方式。
他指出，台南市肉品市场每天供应大量温体牛肉，造就独一无二的清烫牛肉产业，并已逐渐打响名号，成为国内外游客到台南品尝美食的另一项选择。
