【大纪元2013年03月17日讯】（文/王晓莲 图/爱德华）以“体小、馅大、汁多、味鲜、皮薄、形美”而著称的小笼包是上海最经典的小吃之一，大到五星酒店，小到街边小铺，都能看到玲珑剔透的小笼包。但是，身在纽约，去哪里可以吃到正宗味美的小笼包呢？位于布鲁伦8大道的“上海人家”就把正宗的上海美味带到了您身边。每天店前络绎的等候人群，每天卖的精光的小笼包和锅贴，都在传递一个讯息：不仅上海人喜欢他们的家乡风味，各族裔、各个地区的朋友们都喜爱这道中国传统美食。
历史悠久 老少咸宜
小笼包最早的历史可以追溯到北宋时期著名的河南王楼“山洞梅花包子”，传说靖康之变以后由北宋皇室以“灌浆馒头”之名带入江南后演变而来，与中国北方地区流行的灌汤包系出同门。近代小笼包，大多指起源于上海南翔镇的小笼馒头。
南翔小笼馒头是由上海南翔镇日华轩小吃店店主黄明贤在清朝时期首创的，原名“小笼大肉馒头”，又称“南翔大馒头”，他认为小巧玲珑的小笼包被称为大馒头，能使食客产生强烈的反差而生趣意。在工艺上，黄明贤用不发酵的精面粉为皮，采用手工剁成的猪腿精肉为馅料，肉馅里还加上肉皮冻。小笼包一经面世就受到了食客的青睐，成为一款老少咸宜的小吃。
“上海人家”独一无二
“上海人家”老板裔先生，祖籍上海，80年代来美，从事餐饮工作10多年。他身在异国他乡，却始终想念家乡的小笼包。找寻很久，依然吃不到正宗家乡的口味。为把纯正的上海美食，带给纽约的华人朋友们，裔先生毅然回家乡学艺并实践4年，2010年裔先生带着承传传统美食的信心和满身的手艺回到纽约，开始了他的创业路。裔老板说，“上海人家”的小笼包一经出炉，8大道开始兴起了一股“包子热”，他要用真心、用不懈的努力，打造全纽约、全美国最正宗、最优质的小笼包。
传统手艺 最新配料
裔老板介绍说，为了让社区民众能够吃到优质美味的好东西，他要用最传统的手艺，打造最时尚的美食。他制作的上海正宗小笼包，就采用了最新的配料。采用新鲜活鸡，从鸡汤中熬出鸡汁，加在传统的猪肉白菜馅中，真正的皮“薄”馅“多”汁“满”，味道“永远是那么好。”裔老板说，味道、价格、品质是他要牢牢把握的，所以他选最好的调料品，走平民路线，创造大众最喜欢的美食，便宜、方便、口味独特。
新鲜蟹肉 手工制作
“上海人家”的特色绝活就是蟹肉小笼包，采用成本很高的新鲜活蟹，用手工取蟹肉，最精致的手艺加上精确的火候， 味道鲜美的无可挑剔。这样的精品美食，仅$9.75（6个），创造无法超越的“上海人家”品牌，是裔老板的愿望。
这样的精品美食，“上海人家”还有很多，蟹粉小笼包仅$6.75（6个），上海鲜肉包仅$2.75（4个），上海灌汤生煎包$1.50（5个），上海粢饭糕仅$1.50，上海粢饭仅$2.75。特色风味小菜品种齐全，口水鸡、泡椒凤爪、八宝辣酱、糖醋排骨、素鸡豆腐等应有尽有，花卷、油条、豆浆、现包各种馅的水饺更是满足您的所有喜好。
鲜冻系列 惠泽家人
“上海人家”的正宗风味小吃目前已风靡社区，您经常会看到店前排队等候的人群，周末的队伍更长，成为布鲁仑的一道别致风景线。老板为方便社区民众，特推出鲜冻系列小笼包和水饺，价格更优惠，您可以不用排长队，就可以和家人共享美味。
鲜冻系列包括：上海鲜肉包$2.50（6个），正宗小笼包$10（25个），鸡肉小笼包$13（25个），蟹粉小笼包$15（25个），韭菜水饺$10（50个），白菜鲜肉水饺$10（50个），鲜肉水饺$10（50个）。
◆上海人家
地址：6301 8th Ave, Brooklyn, NY 11220
电话：718-745-2620
营业时间：7:00am-10:00pm
（责任编辑：洪英）
