【大纪元2013年03月30日讯】(大纪元记者蔡溶纽约报导)伴随零星的三月雪，新春气息已悄悄在纽约街头的树梢上展露新颜了。尽管过大年的爆竹声已远，远离故土的纽约华人的欢庆活动还未停歇。从年尾各大传统侨团逐家举行年度选举换届、选出新的掌门人开始，以中华公所为首的华埠百多家侨社每年都要为过年忙碌几个月，正月初一开始的新年庆祝大会、曲艺汇演、新年挥春（写对联）免费赠送侨胞、节中给儿童分发压岁钱，广东人称为“春茗”的新春联欢宴会从大年初四一直吃到4月底，各种活动一一登场，欢庆聚会绵延三个月，时间之长成为全美少有现象。
遵循传统宴客礼仪
“民以食为天”，纽约华埠侨社过年最突出的活动之一就是“春茗”，春茗的原意是“借春之机，以茗（茶）会友”，在侨社演变成为团拜聚餐活动，港台地区也很普遍。各侨社确定春宴的时间后，就要开始写请柬、发请柬、准备贺仪红包，一些侨团还会准备晚宴的奖品礼物，再统计将参加春宴的本地和外埠嘉宾等，还要派人逐个公所送上贺仪红包，过去叫香油钱……忙得不亦乐乎。
“每年春宴可说是广发英雄帖。”在侨社有30多年经历的中华总商会秘书周秉流，指着桌面堆积如小山的各式请柬和红包介绍说，依侨团惯例，由公所和新上任的主席各准备大约20元礼金的贺仪红包，受邀侨团也回敬两份贺仪红包，钱虽不多，却是侨团和各宗族新掌门人间新的一年相敬如宾、礼尚往来的开始。
不问不知道，华埠侨团的春宴大都由东道主包起大部分费用宴请众乡亲，楼业收入好的全包﹐有的就收一些贺仪金(20元)﹐有的60岁以上耆老免费，并非平日常见的由参加者自己“买桌”（买席券）的筹款餐会。说起来这春宴还真有些像旧时武林盟主向各大门派广发‘英雄帖’，邀请同样享有声誉的武林中人前来参加由他主办的盛大集会。
参与每场春宴的友好侨团往往达数十个，加上中美长官、政要及乡亲数百至数千人赴宴，如何安排好客人的桌次和座位卡使得“一碗水端平”是一项艰巨的工作。李国瑞常委介绍，总的来讲座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。主席右手边座位，要留给宴会中最重要的客人，主宾的座位正对着宴会的正门，背对着主席台，这是中国老式的宴客礼仪，以表达对宾客的诚意、敬意。从这些细小而重要的环节上可以观察到，传统侨社的礼仪讲究。
传统侨团宴会前往往要先在会馆或公所内祭祖，中华公所主席吴国基解释，“华人最讲孝道，有好东西自然先让先辈品尝，所以就请先辈的灵魂回来品尝鲜品。”他说，在中国传统社会中，一个不懂孝道的人是没有立足之地的，因为“孝者德之本”，如果一个人在家里不能孝顺长辈，也不会懂得对社会奉献仁爱。
外埠宗亲远道齐聚
晚宴一般从晚上6时开始，嘉宾与乡亲就陆续来到张灯结彩的酒楼，各兄弟侨团送来的花篮摆满酒楼大门两旁和主席台前，还有来自大埠三藩市（往往为乡亲会的总堂所在）、波士顿、费城等外埠的宗亲组团远道前来，酒楼内一派找寻故知、呼朋唤友的热闹景象。
宴会开始，一些侨团有舞狮、舞麒麟等瑞兽舞为公所会馆和嘉宾祈福迎祥，接着主席致辞、嘉宾致辞，到8点之后才宣布“厨房起菜”，接着文娱演出一一登台。虽然各家主席致辞的风格不同，内容均以迎禧接福、祈求丰年、合家安乐、侨社繁荣为主。至于迎春套餐，好意头的发菜“发财”与蚝豉“好市”总是少不了的春宴菜品。
“春宴最重要的一点就是联谊交友、联络乡情，促进侨社和谐。”吴国基说，他今年在同乡会春宴中还看到了平时难能见上一面的亲戚，可见春宴的意义。
杯盏交错中一笑泯恩怨
为了照顾上班族和远在外地的乡亲回来，春宴大多选在周末两天举行，一个晚上可能有三家公所同时举行春宴，这些侨团又多会邀请经文处官员、中华公所主席和市议员参加，因此一到周末这些人就要设法分身，或者疲于奔命。
一连吃三个多月的发菜蚝豉，吃腻了没？记者问文教中心副主任李伟农，他笑着说春宴是很不错的场所，因为在宴会上可以建立人脉，是非常宝贵的机会，“大家同桌吃饭，不认识也认识了，菜会腻，但感觉不会腻，我非常享受。”
周秉流也说：“侨团每年的春宴，不仅是大吃一顿，更重要的是通过春宴敦亲睦邻，在杯盏交错中一笑泯恩怨。”也就是利用这个机会消除过去的隔阂与矛盾。
饭局多易吃胖，怎么办？华裔退伍军人会主席、纽约退伍军人医院营养主任王咪咪分享她的赴宴六招：“中午先吃了两盒草莓（赴宴前垫底）；晚宴我挑青菜和菇，别的少碰（多吃蔬菜少食肉类）；平时我喜欢吃虾，但晚宴我只吃了一只（少吃一口）；汤汁炒饭我基本没碰；尽量克制食欲；水果就吃很多。”
上百场宴会促进唐人街生意
纽约中华公所属下有60个传统侨团，部分侨团下属还有一批乡亲会，再加上校友会和新兴的同乡会都在这时举办春宴，仅华埠数下来就有上百场春宴，参加人数估计过七万。
今年的第一场开年宴从2月13日年初四开始，随后是大年初七“人日”、正月十五元宵……一直到4月28日最后一场春宴，接连三个月不断的春宴，除了兴旺唐人街餐饮业，也兴旺了肉菜干货、鲜花、印刷等行业的生意。
“一个春宴少则20至30席，多则上百席，平均每席消费350元至500元，100场春宴下来或超过300万元了。”周秉流说，加上人多势众、财大气粗的侨团，像客属侨团崇正会今年一场春宴就包下七间酒楼摆了400席，款待4000名乡亲；大鹏同乡会在5家酒楼筵开200席，2000名乡亲觥筹交错，成为华埠侨团过年独有的景观。
吴国基也说，冬天唐人街餐馆的游客稀少，长达三个多月的春宴能为华埠的经济提供帮助。
古老侨团感恩敬老
2月23日晚，由谭谈许谢四姓宗亲组成的纽约昭伦公所，在华埠喜万年、喜运来、东来和东升四大酒楼同时举行春宴、筳开160席。除了联络同乡、增进情谊，晚会最重要的主题是敬老。
“敬老尊贤是中华民族的美德，因此设盛大敬老宴会，令长者能欢叙一堂、共话家常……”昭伦公所首席常务委员谭国润主席在宴会上的致辞，最有古风的味道。
问及昭伦公所的典故，谭广伦主席说谭谈许谢四姓本一家，祖先可追溯至东周姜太公遗裔，姜太公在辅助周文王讨纣战役中曾有惨败，全家几被灾灭，姜太公含泪托侍卫阮诚携带四子突围逃亡，阮诚以“诚”字“言”旁为暗记，四子各取谈、谭、许、谢为姓，成功逃脱，在岭南一带开枝散叶，由是四姓乃系姜太公之后，一脉相传。
谭主席说，昭伦公所铭记阮翁昔日荫护之恩，因此与阮氏公所至今亲如一家，在加拿大，昭伦公所结成五姓的联宗社团，把阮氏也归为兄弟，但在美国，阮氏则只以恩人尊奉。昭伦的传统尊崇孝道。
成立76周年的南海顺德同乡会也在春宴席间，给入会五年之65岁的100多名耆老每人颁发敬老红包，同乡会主席李瑞生表示从1933年开始，每年都举办这样的盛会，慰问耆老，同时还奖励年轻学子。
喜乐不忘奖助后进
不少老侨团的敬老宴不仅弘扬尊老敬老传统，还要表彰读书人，这一传统在华埠侨社迄今已延续了上百年。2月23日晚，纽约黄氏宗亲会在华埠金丰大酒楼设盛大晚宴欢庆新年，黄氏宗亲会注重教育，会上并颁发奖学金基金给纽约华侨学校，鼓励学子勤奋向学、用心学习中华文化，为华社增光。
纽约鹤山公所3月17日晚在华埠金丰大酒楼举行新年联欢会暨敬老颁发奖学金晚会，会上向30名乡亲子弟颁发杰出学业奖学金，以兹鼓励，侨界人士和鹤山乡亲近900人出席。两年前才从鹤山一中来到美国的新移民李月雯获得奖学金，她高兴的说，乡亲之间理应多走动支持，“如果不来参加这个春宴，我永远不知道（华埠）这个地方有这么多我们鹤山人。”
以奖学金为引 侨社传承有效果
华侨文教中心副主任李伟农来自台湾，不亦乐乎的跟着主任张景南一场一场的赴宴。他说颁发奖学金意义重大，根据他的观察，如何能够让古老的侨团在现代社会一代代传承下去，无论形式还是内容都必须非常讲究。
一家大小都来参加春宴，既能让长辈广交朋友、又能让晚辈耳濡目染感受敬老爱幼的文化氛围，对于侨社的传承能起很好作用。李伟农说：“溯源公所奖学金发了差不多1万元，所以有在申请奖学金的年轻子弟来的比较多，由父母带着来，父母的平均年龄都是40多岁，其实这批人才是真正承接侨社的人，吸引他们带子女来参加。如果他们发现很好，参与会越来越积极，佼佼者就会成为社团里的骨干。”
另一方面，李伟农认为华埠侨团有财力大摆筵席办春宴，请自己的乡亲老人家吃饭，很重要的一点是有恒产，还有规章制度上对祖产的有效保护。先侨买下的物业，除部分用作社址外，其余出租有稳定的收入，在这个结构下就使得华埠侨团非常稳定，经久不衰。而那些没有任何物业，连办公室都是租来的社团办春宴就是一个负担，只能买桌，规模不会很大。
也正因为如此，在美国一些大中城市的唐人街逐步萎缩、甚至消失的情况下，“目前纽约侨社里面，我没有看到太萎缩的情况。”李伟农说。
纽约华埠的春宴得排足三个多月之久，李伟农连连说：“我在其他地方没有看到，只有这个地方才有（这样的条件和氛围），真是奇妙的经历，有这个侨社的规模才可以这么旺。”他认为这很像交叉持股的概念，花钱请客的大侨团股东往往又是餐厅老板，一方面花钱，一方面又赚钱，不会吃太多亏，却得到乡亲联谊和公共关系方面的互利，餐馆也借机宣传了一把。
(责任编辑：hannah）
