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沧海桑田独自美 神赐人间花旗参

花旗参是您健康生活的好伴侣

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【大纪元2013年04月05日讯】(文/ 欧阳骏)生活在纽约的人都会对花旗参并不陌生,走在大街小巷,走进各个大小不等的保健品商家,花旗参都会被摆放在重要的位置上,人们都会发现花旗参在保健品市场占据了不可或缺的地位。特别是在中国人聚居的唐人街、法拉盛、布鲁克林区等,花旗参更是比比皆是,显得特别突出。来美国旅游的游客们,对花旗参也都是情有独钟,慕名而来,纷纷给亲朋好友代买代稍,似乎是来纽约不买花旗参就等于没来纽约一样。为什么世界人民都这样钟爱花旗参,为什么花旗参经过岁月与历史的积淀后更加的深入人心,他对人类的健康所作出的贡献不可磨灭,他历练风吹日晒,汲取天地精华,他是神赐给人类的一种神奇的“花”。

花旗参(学名:Panax quinquefolius)是人参的一种。美国旧称为花旗国,花旗参由此得名,花旗参又称西洋参、野山泡参 。原产于美国北部到加拿大南部一带,以威斯康辛州为主。通常照产地分成(一般所称的)花旗参与加拿大参;两者虽然同种,但因为气候影响,前者的参面横纹比后者更明显,有效成分含量也较高。服用后有提神的效果,可用来作为日常保健用的食品。

加拿大目前是全球西洋参最大的生产国,平均年出口约2000吨,其中85%来自安大略省,15%来自卑诗省。清澈的水质、低人口密度及极微的污染,尤其是加拿大安大略省之土壤、气候、环境 都适宜培育出最佳品质之西洋参,一位贵湖大学科学博士Dr.Yukiu Kakuda 曾经研究全世界各类的人参产品,他指出安大略省种植的人参为北美洲最高质数的人参。.

花旗参别名西洋参,总皂苷是它的主要药理成分,与人参相似,只是比例有所不同。人参总皂苷侧重抗利尿和抗疲劳,而西洋参总皂苷侧重镇静。西洋参具有多方面的药理活性。

花旗参具有补气养阴,清热生津。用于气虚阴亏,内热,咳喘痰血,虚热烦倦,消渴,口燥咽干等作用。

花旗参的主要功效有:1.对心血管系统:改善心肌功能,抗缺血;抗心律失常;抗休克;抗动脉硬化。2.促进造血。3.镇静。4.降血糖。5.增强免疫力。6.增强体质:抗缺氧、抗疲劳、耐高温、耐寒、耐饥渴。

@花旗参的正确服用方法

1.蒸服法:将西洋参研成细粉状,每次用一个鸡蛋拌入西洋参细粉5克,蒸熟后服用。

2.含化法:将无皮西洋参放在饭锅内蒸一下,使其软化,然后用刀将参切成薄片,放在玻璃瓶内,一次口含一片,每天用量2~4克,早饭前、晚饭后含于口中,细细咀嚼。

3.冲粉法:将西洋参研成细粉状则称为西洋参粉,取5克,用纱布或滤纸包好,置杯中,冲入沸水,加盖后约5分钟即可饮用,可重复冲服几次至无味止。

4.炖服法:将原皮西洋参切片,每天2~5克加入瓷碗内,以适量水浸泡3~5小时。密封碗口,再置锅内隔水蒸炖20~30分钟,早饭前半小时服用。

5.泡酒法取西洋参30克置于净器中,用米酒500克浸泡,密封7日后取用。每日2次,每次空腹饮20毫升。酒尽再添,味薄取参食之。

6.作汤法:将原皮西洋参切成薄片,做菜汤时每次放入5克共煮。菜汤、药同食,每日一次。

7.煮粥法:取大米50克,淘洗后加水煮粥,粥开后加入西洋参细粉5克,直至粥成,宜每日早餐服用。

花旗参的日常进补食疗方

●1.花旗参煲生鱼汤

材料:花旗参3钱半切片,生鱼一条(约12两重),猪肉约半斤,红枣6粒。
制法:将生鱼洗净,放入锅煎约7分钟,再洗干净备用。将猪肉出水约5分钟。瓦罐煲水滚放入生鱼、红枣、猪肉及花旗参再滚后收慢火煲约3小时。

●2.花旗参瘦肉粥

材料:花旗参约3钱切片,瘦肉半斤,白米2两。
制法:用瓦罐将水滚后放入已洗净的白米,猛火煲约5分钟。再放入瘦肉及花旗参,待滚后再收慢火煲。煲一小时后取出瘦肉,用手撕成肉丝再放入煲约半小时即可。

●3.花旗参鸡汤

材料:花旗参3钱切片,老鸡1只,姜2片,葱2条。
制法:将花旗参片以及老鸡洗净,怕肥者可将鸡皮除去。用姜葱放入滚水内,将鸡出水约8分钟取出。瓦罐煲滚水后,将鸡和花旗参放入慢火,煲约4小时即可。

●4.花旗参蜜枣茶

材料:花旗参4钱切片,蜜枣10个。
制法:将花旗参片用清水洗净,放入瓦罐,待水滚后将蜜枣放入,用中火煲约1小时即可。

●5.冰糖杏仁炖花旗参

材料:花旗参3钱切片,冰糖4两,杏仁2两。
制法:将花旗参片洗净,与冰糖及杏仁放入炖盅内,加入热水,隔水猛火炖2小时即可。

了解美国花旗参

花旗参主要产于美国威斯康辛州, 加拿大和中国。最早Wisconsin州花旗参种子被卖到加拿大,然后再被卖到中国。非常好的花旗参,农场种植者都为美国白人,在美国华人似乎还根本不会有种参的机缘(市场上面某个品牌说的是自产花旗参,那是骗不懂的人)。

种植花旗参对土地要求非常严格,如果该地几百年前已经种植过花旗参,如果再种植,无论如何都不会种植出花旗参来,所有选地必须是处女地。 农场都在Wisconsin Wausau地区,花旗参销售市场目前基本由华人掌控。

相对来讲现在种参的人越来越少了,所以现在产量较低,价格比较贵。每年10-11月是花旗参收割季节,大量的大买家从新加坡,香港,中国来到Wisconsin直接从参农手中订购,这里的大买家一般都是买 1000-5000磅之间,收割后将花旗参放入烤箱,烘烤2周左右,然后会进行冷藏处理,有些参农没有冷藏室,他们就放在田野里,外面气温已经很低了,冷藏处理几天后就可以进行脱离纤维处理。

威斯康辛州花旗参,形状小,不美观,颜色较深,产量低,味道苦中带甜,中性,价格偏高。加拿大花旗参,形状大,漂亮,白白胖胖的,产量高,没味道,种植花旗参的这块土地原来种植过烟草,被农药污染过,中性,价格低廉, 这就是为什么中国城的花旗参价格比较便宜的原因。中国花旗参,形状中等,漂亮、产量高、味苦、热性,价格低廉。

如何挑选花旗参

花旗参一般分为3年,4年,5年参,一般5年参药物价值最高,个头最大,挑选时可以尽量购买年份大的,颜色稍深一点的,皱纹多的。现在极少有个别参农做零售,大部分的参都被批发商,海外公司包了。

纽约中国城的花旗参,相对来讲价格比较便宜, 一磅$20-30美金的那种参,不少是被提炼过的,所谓一分价钱一分货,其实要想买好的花旗参,到美国人的参场直接邮购不失是一个很好的办法。

还有就是关于花旗参和高丽参的比较,花旗参和高丽参是两种截然不同的参,花旗参比较平和,高丽参比较热。买参要根据老人的体质而定,老人体质太过虚弱就不一定非要吃参, 所谓虚不受补. 西洋参对于体质太寒的人也需要谨慎来吃, 有肝病的人也不要强行进食, 对癌症病人也是要因人而异,不一定都适用。最好是病患能够多与医生沟通,在医生的正确建议下,再选择如何进补。

(责任编辑:欧阳)

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