【大纪元2013年05月22日讯】（大纪元记者陈玫均台湾花莲报导）花莲监狱办理中餐烹调班２１日办理结训，花莲监狱自９５年起，已办理多次中餐烹调课程，约有一百多位收容人接受中餐专业训练，而根据统计，有多位更生人都是运用美食烹调专长谋生，可见中餐料理对于收容人未来就业有极大帮助。
花监典狱长萧山城表示，近几年各式地方料理及小吃盛行，台湾等同美食天堂，各地美食兴起一股明星炫风，因应社会需求，中餐烹调技艺之学习，培养收容人具有专业谋生技能，未来出监后能以自食其力方式复归社会，是监狱作业及技能训练之目的，因此，每年均会开办各项职类训练课程，使学员拥有专业级的技术，并经由具有市场性及实用性的课程，达到发挥潜能与专业能力。
在结训成果展上，学员对于老师认真教导深表感谢，经过三个多月学习，现在不论是中式的烤鸭或是热炒，甚至各式点心，都难不倒他们，烹调十多道佳肴，展现出惊人的学习成果，令在场贵宾对于色香味俱全的料理，都赞不绝口。
（责任编辑：陈玟琦）
