【大纪元2013年06月14日讯】(据台视新闻报导)吃素等于吃得清淡吗，那可不一定！一名长期吃素的民众，三酸甘油酯数据居高不下，经过医院检查 才发现他经常食用素泡面，再加上吃菜 也常用过量调味料，例如棕榈油、椰子油或香油来调味，才造成高血脂。
医生强调，长期忽略血脂异常，恐怕会埋下猝死的未爆弹。
吃素竟然也会也会胆固醇过高？一名长期茹素的师姐，从不大鱼大肉，也不烟不酒，但三酸甘油酯却居高不下，经询问才知道，他经常食用油炸的素泡面，让血脂升高，而且很多加工素食品为了让口味更香，都会添加棕榈油、椰子油等过量的调味料。
医生指出，素食加工品常见的棕榈油、椰子油和香油，胆固醇含量都排行前三名，甚至比猪油高出5-10倍，因此医生统计，胆固醇过高的病患中，就有将近两成是素食者，长期忽略血脂异常，除了增加心肌梗塞、脑中风危机，还会埋下猝死的未爆弹。
要吃的健康，除了避免非天然的素食，胆固醇含量高的蛋糕和饼干都得少吃，烹调方式也得避免油炸、改为蒸煮，才不会因为吃素赔了健康。
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